乐基儿生活基调:T台之外热爱艺术

2008年5月29日星期四

乐基儿


“吃东西平衡很重要,我是什么都吃,但量都很小。有时间的话我喜欢呆在家里泡泡澡,做个massage,把压力减掉,压力大会产生不健康的生活规律。我很喜欢强度大的运动,wake surfing、snowboarding,会令自己感觉到很有力量,也是减压的方法。”


  波西米亚大印花蓬松裙,远不及一件宝蓝色one piece来得性感吧?纵然是喜欢如泰国这样的多元文化杂合的亚热带国度,简单的纯色在穿着上依然更胜一筹——这是名模乐基儿在穿衣方面的小小讲究。港汇广场STEFANEL的上海旗舰店里,由乐基儿演绎春夏时装的一组性感照片成为新店开幕最重要的视觉。穿一身花色热闹宽松裙子的乐基儿说如果自己选择的话,会倾向于简单的一见one piece,而习惯性选择素色的原因,是因为很好mix。
  乐基儿并不常出现在大陆,距离上一次来上海,已是一年前的事情,而自幼在美国长大的她,谈起生活的话题,流利英语与粤语的背后就可以读出关于美国、日本、香港这些地方的气息。而泰国的文化多元与独特性带来的新鲜感,还有北京的历史气息与艺术味道,都在她的生活旅程中留有深刻印象。再加上对wake surfing、snowboarding这样剧烈运动的爱好,乐基儿似乎总会不经意带给人意外感。
  这种意外感还来自于她对于艺术学习的坚持。曾经因为工作的关系,乐基儿在日本有很长时间的居住,繁华的东京似乎也打发不了工作歇下来时的无聊空闲,便开始学起了绘画,而这个不经意培养起来的兴趣,却成为目前乐基儿最重要的生活消遣。现在,作为香港艺术中心一名艺术专业的学生,乐基儿即将完成在这里三年的学习。这段“工作让位于学习、早晚上常被homework包围、有时候一天要上12个小时”的学生时光,或许并不会带来作为模特的乐基儿对于职业的重新认识,enjoy这个过程,才是更为看重。

 

B=外滩画报
G=Gaile Lai 乐基儿

 

  B:最近在忙什么事情?
  G:这些天依然在不停地忙各地的秀,这次到上海来真的很开心,我已经有一年没来上海了,因为蛮少机会来这边,所以也不太熟悉,但这次也只能待一个晚上就要回去,完全没有时间好好逛上海。回香港马上又要开始去学校上课了,所以要准备早起,看看书做准备功课,晚上也要开始做功课。
  B:是什么样的课程?
  G:在香港艺术中心的一个艺术方面的课,什么都有,art history、painting等,要学三年,还有半年的时间就结束了。(会跟你的工作冲突吧?怎么安排时间?)现在是放假,时间上还比较好,平常也会考虑到工作有没有冲突,如果冲突的话,还是要选择上课,因为有时候上课一天要上12个小时。模特的工作时间都是不固定,有时早有时候晚,但我每天工作后回家都要做homework,有时候工作时也会在想,晚上回去的时候要做什么,画什么。香港艺术中心
  B:这会不会成为你在生活中很重要的一个消遣?
  G:其实当初会选择学习艺术的课程,是因为以前在日本工作了一段时间,有两年吧,每年都有去4个月以上,拍广告、杂志。那时候在日本没有太多朋友,工作忙完了在家里就开始画画,养成了这个兴趣。我现在也很享受这个过程,在决定要去上三年的课程之前想了很久,要下很大的决心去做,主要是工作时间太忙吧,所以能把两个部分的东西平衡好,是很享受的事情。
  B:在艺术这方面会有什么计划吗?
  G:这方面没有什么计划,没有想过要有什么样的成就,只是一个兴趣爱好吧,作为一个打发时间的一个方法。我蛮enjoy这个,觉得这是应该做的一个事情,参与到这里面来,也很开心。如果不做模特,可能也会选择艺术的方向,艺术设计、画家、做画廊其实都没关系,我平时会花时间在这方面,但不会很赶,人的日子总是很长,慢慢做就行了。
  B:东京和香港有什么差别?
  G:两个都是很快节奏的,很现代的城市,很多地方,香港和日本都是有很多人,居住的地方都是很小的。但人的外表、穿衣服的方法、人的态度还是有很大的不同,东京会更有style些,讲话的时候,日本人会比较小声点,香港人会大声一些。在日本,很多东西都很有趣,日本菜很好吃,文化很cute。
  B:所以你平常也爱日本菜吗?
  G:平常也是,在美国的时候也吃,日本菜用油很少,而且很多菜不是煮的,或者生吃,烹饪方式总是很特别,所以对我们来讲比较健康一点。除了日本菜,意大利菜我很喜欢吃,特别是有机的食品。
  B:意大利菜在烹饪和食材上也是很健康,在饮食之外,有没有其他保持身材的方法?
  G:吃东西平衡很重要,我是什么都吃,但量都很小,如果吃了一顿丰盛的午餐,那晚饭一定会吃得很省。做运动也是必须的, I love hiking,除了画画,有时间的话我还喜欢呆在家里泡泡澡,做个massage,很放松,把压力减掉,压力大会产生不健康的生活规律。(有什么长期坚持的运动吗?)我很喜欢强度大的运动,wake surfing、snowboarding,会令自己感觉到很有力量,也是减压的方法。
  做菜也很减压,当我真的有点时间的话,我喜欢在家里下厨招待要好的朋友。(比较拿手什么样的菜?)烤牛排。
  B:从事时尚的行业总是很容易获得这方面的信息,谈谈这方面的心得?
  G:平时因为工作都会接触很多时尚的东西,所以倒不会特别去看、去找这方面的信息,只是看到自己喜欢的,就去买。逛街的话,在外国会多一点,香港反而比较比较少,因为在香港的时候大部分时间都要工作,回家后也要做homework,没有太多的时间。(买东西会不会没有节制?)我会想清楚是不是很喜欢才去买,因为我看过很多,知道自己适合什么,穿什么才好,所以不会乱买。(今天的这身衣服是你自己的意见吗?)是STEFANEL他们选择的,这件衣服跟很多人的身材都很配,因为不是很紧的,随意搭配一个皮带,不会特别挑人。如果我自己选的话,不太会选这件,会选那件蓝色的One piece,我平常买蛮多的也是这样的One piece。我喜欢蓝色、黄色跟橙色,也是现在蛮流行的三个颜色,其实我喜欢一色的衣服,虽然花色的也很喜欢,但单色的衣服总是更多些,因为比较容易跟别的衣服搭配。
  我是鞋痴,很喜欢买鞋,现在已200双了吧,从来也不怎么穿,但很喜欢看着他们很干净整洁地摆放在一起的样子。
  B:从事模特的工作总是在不停“旅行”,谈谈你喜欢的地方。
  G:对那些没有去过的地方,我总是会带一个explore的心情去工作。我常去马尔代夫,每次去都住不同的酒店,可以有很全新的体验。每年都要回一次纽约去看朋友们,然后回旧金山看家人,snowboarding都在日本或韩国。我很喜欢北京、曼谷,纽约。泰国,阳光很好,又有很多元的文化,泰国人的生活方式是很可爱的,跟香港很不一样。北京,有很丰富很深厚的文化,而且艺术的地方特别多,像798和老胡同都是我很喜欢的。喜欢纽约是因为会有一种回家的感觉吧,朋友也有很多在那边,其实纽约跟香港、上海都是很大的城市,但纽约是每个人都讲英文,沟通比较方便。纽约·the mercer kitchen

 


乐基儿的城市地图

 

纽约· morimoto's restaurant
  位于Chestnut street 723号的morimoto's restaurant是纽约顶极餐厅之一,主营丰富的现代日本美食,主厨Masaharu Morimoto是著名电视节目Iron Chef 最耀眼的明星大厨,喜欢日本料理的乐基儿很喜欢到这一家餐厅吃饭。

 

纽约·the mercer kitchen
  位于Prince Street 99号的the mercer kitchen是名厨师Jean Georges在纽约SOHO区开的一家西餐厅,因烹饪调料、食材方面比较注重健康,也是乐基儿在纽约常吃的餐厅之一。

 

旧金山·plouf
  位于Belden Place40号的一家很时髦的法式海鲜小餐馆,壳类海鲜的烹饪、前菜、沙拉以及海鲜主食都很有特色,是在旧金山体验巴黎风格美食的重要去处,也是乐基儿回家看望家人时很爱去的地方。

 

香港·zuma
  位于香港置地广场的Zuma是伦敦首屈一指的日本餐厅在海外的第一家分店,装修奢华,食材顶级,乐基儿除了很喜欢这里的日本料理,常来的另一个原因还因为和主厨是好朋友。

 

香港艺术中心
  位于香港艺术中心的艺术学院,是香港最重要的视觉艺术学校,还有半年才毕业的乐基儿已经在这里进行了两年半的艺术课程的研习。

 

香港·Comme des Garcons
  位于香港安兰街的川久保玲专卖店是乐基儿在香港购物时常爱逛的地方,意大利时装Stefanel的专卖店也是她在香港重要的shop spot,而很喜欢收藏鞋子的乐基儿一定会常去的鞋店则是jimmy choo。

 

马尔代夫
  喜欢阳光和多元文化的乐基儿对泰国很,而同样拥有大量阳光的马尔代夫则是她最常去旅行的地方,每次去都要换住不同的酒店,以新鲜感。

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酸辣甜咸 芒果味演

泰式的芒果虾春卷口感分别是酸甜与甜辣很独特



  把一只削好皮的芒果蘸着糖吃,那一定是芒果还没有熟透或者还不够甜?其实未必;虽然在南方地区吃水果都习惯用盐水浸泡,但切片的芒果撒上盐巴食用,这其实也并不多见吧?!好了,最刺激的一幕是这样的,辣椒,他们用芒果混合着辣椒粉食用。Simply thai 主厨 Sukit说起泰国人吃芒果时,描述了这些奇特的吃法,多少还是令人刮目相看。大概是因为泰国人口味重,所以在食用芒果时,可谓用尽心思来揣摩其味道,在芒果上市的五六七月,泰国人习惯在街上路边推着车卖,在冰块上放满芒果,然后芒果上再覆一层冰块,买芒果时候老板从中取出一只,若要马上食用,他可以为你削好皮,然后给你一小袋调料,而这调料的基本成分就是:白糖、辣椒粉与盐。
  多么像进入了一个正餐的现场,芒果超离了其作为水果的简单作用,变成了一种可以与调味品共舞的烹饪食材。不过在Sukit先生看来,泰国美食的确能将各种热带水果轻易地入菜来,比如时下正上市的芒果,在国内入菜最常见的当然是甜品,芒果布丁、芒果蛋挞、芒果冰沙芒果捞、芒果西米露这样的甜品,基本上掺入芒果粒,或者淋以芒果汁,就能完成基本的做法。而Sukit特别设计的芒果糯米饭、芒果明虾、芒果沙拉、芒果春卷,则将芒果入菜的可能性带入更广的范围中。
  芒果沙拉,虽然是并不罕见的沙拉,在用料方面,在作为必选项的芒果粒之外,主要选用香菜、小洋葱、青苹果、火龙果为辅助食材,酱汁则有芒果酱、棕榈糖汁、火龙果酱以及花生末,在味道上相当别致。芒果糯米饭做法相对简单,糯米饭其实一道很传统的泰国甜品,甜度很高,将泰国糯米蒸熟后,用椰浆和棕榈糖拌匀,配以芒果,所讲究之处是芒果一定要够甜,才能与糯米饭的甜相呼应。芒果明虾是一款新创的泰式菜,明虾用烤熟后,浇以热芒果酱,重点依然是这酱料,以芒果肉、棕榈糖、白醋和食用盐混合制成,并且一定要加热,再淋以椰浆,芒果酱加热是因为这本来是一道热菜,加热后的酱吃起来味道更好。芒果虾春卷,是泰式春卷的做法,配料主要是红辣椒、虾仁、青红菜以及芒果粒,特色在于分别浇以花生酱与芒果酱,食用时获得的口感分别是酸甜与甜辣,很独特。
  盛夏即将开始,多吃芒果利于益胃、解渴、利尿,不过挑选芒果要选颜色金黄色的,捏起来不太软,有一定硬度的,而绿色的生芒果,比较容易产生过敏,须小心食用。吃芒果时,最好将果肉切成小块取食,而吃完芒果后,应漱口、洗脸,以避免果汁残留引起皮肤过敏。不过虚寒咳嗽者应避免进食,以免令喉头痕痒,而患有哮喘病症的人,则尽量避食之,因为普通人芒果吃太多都会有失声之感。

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科勒生活艺术


  近日,全球厨卫经典品牌—科勒KOHLER, 在位处上海繁华南京路商圈的全新科勒设计中心(The Kohler Showroom), 正式宣布其 “艺术系列”(Artist Editions)产品在上海正式上市,成为沪上生活艺术的“溢彩”奇葩。
  科勒本季推出的艺术系列产品,取材于全球不同时期与地域的经典艺术元素,形成八大主题系列,这是科勒继1965年领导的The Bold Look of KOHLER色彩革命的又一次延续,是对艺术的又一次献礼。科勒艺术系列将以科勒公司一贯坚持的对艺术的精细追求,成为沪上名流、雅士诠释艺术生活的最佳选择。
  科勒艺术系列(Artist Editions)整套产品在科勒一贯坚持的杰出品质的基础上,被设计师们赋予了或古典、或雅致、或现代的多样艺术风格;同时,在设计细节的处理上,艺术家系列也吸取了不同时期代表艺术风格的主要元素—洛可可式的雕花,哥特式的壁沿,东南亚的神秘色彩……科勒将艺术的精华,优雅的融汇于生活,将卫浴空间变成充满艺术感的“私人画廊”。淘宝热门商品:

关于汽车扭矩你所不知道的

你可以测量它,你可以感觉到它,但是扭矩究竟是什么,你很难白纸黑字写出来。或许看了这篇文章,你便了解它的真相了。本文试图比较代表扭矩两个不同极端的两款高性能座驾——宾利Arnage T和马自达RX-8,来为你解析扭矩是如何影响一辆车的性能。


  这明显不是一个公平的比较。400多万元的宾利Arnage和不足40万元的马自达RX-8从设计思路上就是面向不同的消费者,而豪华轿车与日式街跑几乎没有任何共同之处可言。但是,这也是我们为何将这两款放在一起的原因——因为这次我们要谈一下“扭矩”,而这两款车几乎代表了两个不同的极端。
  显然宾利拥有更加吸引眼球的外观。所有的Arnage都配备重新精心设计的全合金V8发动机,而其所属车系的历史甚至可以追溯到1959年,当时该车自然吸气的6250cc的引擎能输出200马力的功率。现在发动机的吸气量被提升到了6761cc并配有两个涡轮增压器,每个强大的气缸仍然只有两个依靠推杆运作的阀门。更加舒适的Arnage R能爆发出645磅·英尺的扭矩和450马力的功率,而我们试验的Arnage T则拥有不少于500马力的功率和在3250转时达到738磅·英尺的峰值扭矩。
  踩下Arnage T的油门,两个巨大的涡轮增压器只需一小会便能建立起内燃压。当转速表指向2000转时,引擎的脾气马上从迟钝转为恐怖,2.5吨的车身开始驱动自己上坡,这时你只能默默地祈祷它疯狂的牵引力不要脱缰。轻轻一踏油门,还未超过2500转,前面的车辆便已被抛至车后。继续压迫油门,发动机总能提供足够的扭矩来助你转弯,并瞬间让你进入另外一个方向。如果你想测试这台引擎的最高速度——事实上在很低的4600转时便已达到,你可能需要一条超长的直路。
  如果开着马自达RX-8并尝试去追赶宾利的话,你必须猛踩油门让其转子发动机疯狂的运作。它在8200转时才能达到231马力的最大功率——但最高扭矩只有155磅·米,并且在5500转时实现。而在5500转以下,发动机的反应非常的不连贯,你必须不停地让发动机保持转速,但整个过程相当平稳而没那么费力。在发夹弯处,你应该降至三档使引擎保持最大的扭矩。RX-8无疑是辆很敏捷的跑车,只不过方向盘后面的驾驶者会比较忙碌而已。
  马自达高转速的发动机也是该车的最大特征。这款引擎让驾驶变得很有趣,因为车主必须像赛车手那样处于忙碌状态。估计很少RX-8的车主会喜欢驾驶平静而动力凶猛的宾利,因为后者给人的感觉太正襟危坐了。虽然车身重很多,但Arnage还是略快于RX-8,虽然后者的驾驶充满了互动的乐趣。Arnage T 的峰值扭矩在3000-4000 转左右
  这个比较试驾或许不太公平,无论是对宾利还是马自达来说都是一样,这取决于你追求什么样的感觉了。


它如何起作用?
  要让某个东西旋转,你必须作某种转动的努力,这样就会产生一个扭矩。这相当于需要在旋转支点一段距离外有个作用力。
  想象一个正在拧螺帽的扳手:螺帽中心相当于旋转支点,而你在扳手的末端发力,距离则取决于扳手的长度。这样做的话就会产生扭矩从而拧紧螺帽。如果你想拧得更紧些,你可以选择施加一个更大的力,后者采用一个更长的扳手从而使力的距离更远,这两种做法都能增加你的扭矩。
  按照老式的说法,你的推力是以磅为单位来衡量,而从旋转支点到扳手的距离则以英尺来衡量,由此产生的扭矩是这两者的相乘值,并以磅·英尺来作单位。从公制来看,用牛顿来衡量作用力,而距离则以米为单位,所以扭矩便以牛顿·米来衡量。
  对一个发动机来说,扭矩可用来衡量引擎能使其输出轴转动的能力大小。而把这个扭矩和轴的转动速度相乘,你便得到输出功率,也便产生了我们熟悉的马力或者千瓦等功率单位。
  功率和扭矩的关系就是那么简单,而且有个简单的错误检查办法:把功率和扭矩的变化曲线放在同一张以转速为横轴的表格上,如果这两条线相交,那么焦点永远在5252转,想想为什么吧?
  其实扭矩作为发动机的主要指数之一,它反映在汽车性能上,包括加速度、爬坡能力以及悬挂等。一辆车扭矩的大小与发动机的功率成正比。举个通俗的例子,比如,像人的身体在运动时一样,功率就像是身体的耐久度,而扭矩是身体的爆发力。对于家用轿车而言,扭矩越大加速性越好;对于越野车,扭矩越大其爬坡度越大;对于货车而言,扭矩越大车拉的重量越大。在排量相同的情况下,扭矩越大说明发动机越好。在开车的时候就会感觉车子随心所欲,想加速就可加速,“贴背感”很好。现在评价一款车有一个重要数据,就是该车在0-100公里/小时的加速时间。而这个加速时间就取决于汽车发动机的扭矩。一般来讲,扭矩的最高指数在汽车2000-4000/分的转速下能够达到,就说明这款车的发动机工艺较好,力量也好。有些汽车在5000/分的转速左右才达到该车扭矩的最高指数,这说明“力量”就不是此车所长。

 

扭矩是如何产生的?
  按照美国人的惯例并没有立方英寸的单位,其实他们错了。大部分情况下,一个发动机的输出扭矩主要是由它能燃烧的燃料量而决定,而这点又受到发动机能吸入的空气量的限制。一个容量大的发动机应该能吸入更多的空气来燃烧更多的燃料,从而生成更高的扭矩。但发动机越大,也就越容易受到惯性、摩擦系数和散热系数等因素的限制,所以更大并不意味着更好。
  大多时候,发动机都不能提供100%的空气/燃料混合物来供给气缸燃烧,所以部分引擎的容量会被浪费掉。即便是油门大开的时候,发动机的充气系数(发动机吸入的空气占气缸容量的百分比)也应汽车速度不同而相差很多。
  充气系数在发动机刚开始慢慢运转的时候很低,在发动机到达中间速度的某处会达到最高值,然后随着转速继续加快而降低。充气系数的曲线变化在某种程度上会对应扭矩的曲线,并且受气门正时的影响。对那些固定正时的发动机而言,气门只在引擎到达某种特定速度时才会打开或者关闭。大多数设计师都致力于优化中值转速区的性能,因为发动机的大部分时间都在那个区域运转。可变式气门正时可以在一个很大转速区域内提供完美的气门正时,从而获得很高的扭矩曲线。变速器的作用是根据车速的不同,切换不同的扭矩,图为RX-8 的六挡手动变速器
  在实际驾驶中,既然加档汽车速度会更快,很多人都会疑问为什么是降档超车?其实超车主要取决于车辆瞬间加速度的大小,而加速度主要和扭矩带来的牵引力成正比。变速器的作用是根据车速的不同,切换不同的扭矩。变速器是通过齿轮来传递动力的,通过切换不同的齿轮组合来获得需要的扭矩,档位越低,得到的扭矩越大,加速度也就越大,倒档的扭矩最大,速度最低。档位越高,扭矩越小,但这时总体速度高。比如就是车辆在起动或低速时,需要大的扭矩才能启动,高速时阻力小,需要的扭矩较小。所以汽车总是要强调发动机在某个转速时的最大扭矩。


在现实世界如何比较?
  就像马自达RX-8证明的那样,一辆扭矩相对较低的汽车只要在自身重量轻以及合适的传动装置,那么在驾驶时也能获得很棒的表现。超级摩托车是这种思维的极端表现者。
  拿铃木去年发布的新款摩托车GSX-R1000来说吧,该车配备了一款999cc的直列四缸发动机,能在12000转时输出182马力的功率,而你必须把码表踩到10000转左右时才能获得峰值扭矩——而且只有117 牛顿·米。
  这点扭矩几乎和用猛力拉一个大扳手所能产生的相差无几。但GSX-R1000和摩托车手加在一起可能只有250公斤左右,所以即使是如此小的扭矩也能产生爆炸性的加速度。
  同样的原理,现代F1赛车之所以拥有如此极致的性能,全拜其超轻的车身、很短的传动轴、高转速和高动力所致。所有的赛车在现有比赛规则的限制下,扭矩上谁都无法占太大优势,每个车队也都明白2.4升的V8引擎标准能达到的峰值扭矩也就在290磅·米左右,但这几乎和一辆保时捷911 GT3差不多了——而GT3和F1赛车相比,多出了50%的发动机容量却少了50%的动力输出。
  而在相反的一端,移动超重的货物意味着必须在低转速时生成巨大的扭矩和动力。目前号称公路上最强劲的卡车为沃尔沃FH16,它配备了16升的直列六缸涡轮增压柴油发动机,每个气缸上拥有4个阀门。最大功率为660马力,而在1000转时便能达到2286磅·英尺(3100牛顿·米)的峰值扭矩。
  FH16已经是陆上搬运之王了,但它仍然不能获得扭矩之王的称号。让我们先别谈那些装载在货船上的柴油引擎,仍然把目光停留在陆地上的车辆。世界上最强劲的矿车动力设备来自美国发动机制造商Cummins的QSK78——这个双步骤地涡轮增压V18柴油引擎拥有78升的疯狂动力,从而也造就了日本Komatsu公司400吨的卡车系列。该车尺寸之大重达11吨,加满它需要62加仑的柴油和36加仑的冷却剂。它在1900转最高转速时能轻而易举的输出3500马力的最高动力,而在1500转的峰值扭矩为10157磅·英尺(13771牛顿·米)——而速度却只有自行车那么快。很酷吧?这车的引擎价格就有18万英镑左右,而即便如此,买车者认为单位扭矩的价格仍然很低。

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西澳大利亚: 最孤独的内陆和海角

西澳大利亚(简称西澳)经常被人称为最后的边疆。辽阔广袤的疆域、稀疏的人口,以及被誉为世界上最孤零零的首府珀斯,这些都使得“最后的边疆”一说名副其实。如果真是这样,那么西澳肯定是地球这颗行星最后呈现的壮观一幕。灿烂的阳光、迷人的风景、繁多且独特的动植物,以及崎岖的海岸线,对于想悠然体验这一切的人来说,西澳就是快乐的源泉。


  西澳大利亚独处大洋洲大陆的一隅,它巨大的面积几乎是美国德州的四倍,但由于大部分区域无人居住,其总人口少得可怜。现代味十足的首府柏斯(Perth)虽然占了整个州近3/4的人口,但仍然堪称地球上最孤立的城市之,它和悉尼被巨大的澳大利亚内陆沙漠所阻隔,而到达其他任何一个大型城市的距离都不少于2000英里。
  首府柏斯和美丽的玛格丽特河域所在的西南角由于向西直面印度洋,所以这儿得以享受地中海般的迷人气候,而这种环境造就了当地甘甜的美酒、丰富的饮食以及西澳人悠闲的生活节奏。这里除了拥有世界级的博物馆外,人迹罕至的白沙滩、参天的阔叶植被森林和春日里(当然是从9月开始)数之不尽的野花都成了独有的标签。
  柏斯会让人想起美国的圣地亚哥,其地理位置随着曲折的Swan River而蜿蜒伸展,1000英亩的Kings Park与其毗邻而居,这个天然公园提供了野餐、婚礼和户外活动的绝佳场地。闲庭信步于此,远处熠熠发光的后现代摩天大楼从平地上拔地而起,从这儿也可以去Margaret River一带体验绵延不绝的乡村风光。我8月抵达的时候正是当地的“冬天”,年轻人在绿色的海水中冲浪和畅游——那些胆大的甚至没穿泳衣和装备。李树和桃树正在盛开,数之不尽的马蹄莲和当地的有毒水草也正从泥土中探出头来,携着小驹的母马们在橘树林旁的牧场上嚼着青草,并在夕阳的余辉中甩动着尾巴。
  在这一幅人间仙境画面的四周簇拥着一排排令人沉迷的葡萄树,西澳享誉世界的美酒就是由它们出产的葡萄酿制而成。你可以在葡萄园的餐厅里一一品尝各种酒类,然后再葡萄园的“地窖门”处买上几瓶。这种美好的生活充满了鲜活的澳大利亚风格,也正是这种场景吸引了越来越多的国外游客来到此处。

 

澳洲新名片
  相比澳大利亚其他地方,西部贫瘠的内陆生活并不轻松。苛刻的环境孕育了西澳人坚强和容忍的性格。“这儿的人思维都比较僵硬和独立,就像那些早期开拓美国西部的人一样。”一个当地餐馆的老板如此说道。所以,在1933年,该州2/3的投票者也曾经力主从澳大利亚独立出去。
  但是今天,地处偏远的西澳已经和外部的广袤世界紧紧连在一起。1987年,无数顶级游艇曾经齐聚于此,在Fremantle的水域上角逐“美洲杯”帆船赛。从摇滚歌手Sting到伦敦交响乐团,无数明星来到Leeuwin Estate的葡萄园参加一年一度的音乐会。而在2005年,有两个柏斯的科学家因为发现胃溃疡的起因而获得了诺贝尔医学奖。
  络绎不绝的航班和电视报道无疑使得该州不再是孤岛,但中国和日本对于原材料和能源的巨大需求看来起的作用更大。成排的货船每天从这儿的码头驶向北方,装载着从西澳大利亚内陆开掘出来的铁矿石、铝氧土和液态天然气——过去几年里该州的资源出口已经翻了12倍左右并达到280亿美元/年的规模,其出产的天然气占到全球的7%,而北部的Pilbara地区也是全球领先的铁矿出产地。
  贸易已经使得该州变得前所未有的富有,并且开阔了其本身的视野。

 

艺术首府和环印度洋美食
  “资源工业给我们带来了很多瞬变,也提升了本地生态的复合性。”西澳美术馆的艺术总监Alan R. Dodge说道。这个生于美国缅因州、并受教于华盛顿国家美术馆总监J. Carter Brown的艺术家把自己的工作描述为“通过‘圣彼得堡1900’等展览,把全世界的艺术介绍到西澳”。在我们访问期间,美术馆展出的传统艺术和本土当地艺术作品吸引了无数的游客。
  另一个值得拜访的艺术场所是西澳海洋博物馆,这个位于小镇Fremantle维多利亚码头的当代建筑离柏斯只有20分钟的路程。Fremantle本身也很值得一逛,Art Deco和维多利亚风格混合的建筑群很多都有铁饰的花边,其中有些房子曾经是早期的贸易公司大楼。而这个博物馆本身在建筑上就是个大手笔。带着典型的澳洲幽默,官方册子如此描述:“这个美术馆和喜欢在水中闲荡的人群有关。”里面展出了一个曾经用于捕鲸的划艇、采珍珠的帆船,以及在1983年第一艘赢得美洲杯的澳大利亚帆船。
  从海洋博物馆出来,悬于Swan River河口的Red Herring餐厅让我们在暴雨中露天享受一顿美餐。而Brendan Martin的精致菜单上几乎包括从南澳Ceduna鲜蚝、泰式咖喱哈贝到红辣椒肉末大明虾等各种美味,堪称一场环印度洋风情美食之旅。我们几乎尝试了这儿的每道菜,用尽嘴巴可能的各种动作,味道堪称无疑伦比,无数栖息在外面堆垛上的鹈鹕则以羡慕的眼神注视着整个过程。
  回到柏斯,这儿无数的用餐选择昭示了这个城市和亚洲毗邻而居的地理现实:Jackson或许是城中最高端的餐厅了,除了提供无数种澳洲葡萄酒之外,以地中海东部风格调制的澳洲羊扒不得不试,在叙利亚牛至和粉蒸麦粉的陪衬下味道非常独特;而在有无数羊皮电子装饰的Star Anise餐厅里,即使是绿唇鲍鱼鸭蛋面这样的名菜,在甘草冰淇淋配茴香蛋白酥皮这样的甜点面前也要黯然失色;在时髦的Balthazar,你能吃到味噌汤烹制的石首鱼或者埃及香料烤乌贼等fushion菜;而King Street 44号则是越南鸡沙拉和鸡肉豆腐米粉汤面等小吃的理想去处;再去喝一杯,或许来杯上等的雪利酒?那么Must Wine Bar则是必须拜访的地方;如果要寻找一顿米其林两星以上级别的法餐,就去城市东部山腰处的Loose Box吧;城中最受欢迎的伊斯兰美食是一家名为Ismail Tosun的土耳其餐厅,这儿提供毫无瑕疵的羊乳酪酥皮肉馅饼、伊玛姆风格的茄子等中东美味。
  从我的体验来看,柏斯大部分的酒店都因巨大和商业化而显得沉闷。新开张于Kings Park附近居民区的Qutram解决这所有的问题,这里的18个紧凑的房间都被设计得很聪明,并且配备浴缸和各种电子设备,去市中心打车只需起步费。

 

Margaret River:保存最完好的田园牧歌
  但是柏斯的精华并不在室内。而是在外面蜿蜒的Swan River上,你可以像当地人一样扬帆、滑水或者简单乘坐渡船前往城市南端。在任何时候,你都不愿错过和漂亮的黑天鹅亲密接触的机会。1697年从海岸线朔流而上的荷兰水手最早在航海日志里记载了这些鸟类的祖先。
  慢慢地驶出柏斯之后,当我们穿过一块块河洲时,同船者和我开始变得忧虑起来。疯狂的发展已经吞噬了这个首府的郊区,甚至连三小时行程之外的小镇Mandurah也没有幸免。
  所以这样看来,Margaret River(一片水域、一个村庄和附近区域的统称)保留了它最核心的价值——一种未遭破坏的、牧歌式的田园生活。不像澳洲的其他乡村酒庄,这儿没有航线打扰,也没有高速公路的介入。
  当天晚上,我们的女主人、Cullen酒庄的Vanya Cullen指着星落满布的夜空说道:“有时候,星星如此之亮,你都可以借助它们的光芒来散步。”
  虽然在全国酒产量中只占很少的一部分,但西澳也出产了很多最顶级澳洲窖藏葡萄酒。全世界的爱酒者都会来这儿淘一支Cullen's Diana Madeline——一款以Vanya Cullen的后母命名的红葡萄酒,正是她和其物理学家的丈夫开辟了这个葡萄园,而Leeuwin Estate的夏敦埃和雷司令等艺术系列也是来这儿的首选。但是该地区酒业在全球市场的成功也导致了过渡种植和过量生产的现象,这也导致很多酒厂被贱卖或者处于困境。“可能接下来会发生的事情是,你每加满一缸油就会送你一支葡萄酒。”Leeuwin的老板Denis Horgan如此讥讽道。
  不像美洲的很多酒庄,这儿的主人对游客十分慷慨。所以在Margaret River一带,很多如同Xanadu和Vasse Felix这样的顶级餐厅都位于葡萄园之内,只不过风格不同而已。Cullen酒庄的餐厅略显简单,这儿以庄园自己出产的蔬菜、水果、肉类和芝士而闻名,并配以出色的土耳其面包——你甚至可以直接把食物带到园内的葡萄树下享用。而在稍微往南一点的Leeuwin酒庄,一个布满羽毛的餐厅提供了绝佳的风景,这儿供应从栗子龙虾、填满香料的烤鸡到设拉子葡萄酒烹制的牛脸颊肉等各类选择,所有的菜都配以一流的西澳酒。这些美食也为你深入探索这片迷人的地区填饱了肚子。即使在8月初,各种颜色的植被也是随处可见:粉红色的番樱桃、紫色的hovea,以及最夺人眼球的深黄色的金合欢树……
  在Leeuwin海角附近,也就是南部海域和印度洋交汇的地方,红柳桉树和考里木在森林里直冲云霄,树木密度之高使得太阳的斑点都很难进来。这两种树都属于桉树科,作为用途广泛的硬木头曾被用于19世纪伦敦街道的铺设,这儿的有些考里木树甚至有120多年的历史。
  某天早上,从海边的Caves Road我们来到了一个离开森林的尖坡,并向下离开了高地,突然我们看到了一片狭长的海域。当我们抵达一片礁石旁海滩时,广袤干净的白沙上只有我们几个人。从远处可以看到浪花愉快地拍打着岩石,并宣布自己的到来,当它们抵达我们身上时,才发现海水是一片透明的湖绿色。附近的一个标记写着“Hamelin Bay”的名字,或许正是无数个这样的惊喜使得Margaret River充满了魔力。

 

金矿小镇拓荒史
  以上为止我介绍的都是在西澳大利亚旅游的一个起点,也足够指导个别游客在柏斯和Margaret River区域探索一番。但是广袤的西澳远远不止这些,这个州的很大一部分还没有为外国游客所知道。从柏斯沿着Great Eastern Highway(和穿越澳大利亚的铁路平行)向东,行驶375英里后便发现自己身处一个名为Kalgoorlie-Boulder的金矿双子镇。地处Nullarbor平原的边缘,这个在1989年合并起来的金矿小镇只拥有26500的人口,但仍然是澳大利亚内陆的最大定居城市。
  如果不是因为爱尔兰探矿者Paddy Hannan发现了附近的金矿,现在估计都没有人会在此定居,他的雕像自1908年以来一直坐落在保存良好的Kalgoorlie城市广场上。镇上的Exchange Hotel是一幢他和同伴曾经居住过的三角形建筑,巨大的阳台仍然保留着当年乱七八糟的边疆气息。但Kalgoorlie和Boulder可不是什么鬼城,这里出产的金矿占了全球总产量的7%。
  这儿最大的一个矿井堪称一个怪兽:一个名为Super Pit的梯田状巨孔就占了整个狂井3/4的面积,长达两英里,深达1150英寸,在上世纪从这个井里出产了1000吨的金子。站在远处边缘上往下看,巨大的卡车和挖掘机在底部如同小孩的玩具般蠕动。

 

珍珠城和最孤独的国家公园
  从柏斯沿着海岸线往上走,两个半小时的飞行时间,便来到澳大利亚内陆最孤独但风景独特的Kimberley,这儿里印尼的距离远远短于悉尼。其中心城市Broome仍保留着很多木头材料的人行道以及生气勃勃的中国、日本和马来人社区——这些从该镇在历史上被称为世界珍珠之都那一日起便没有变过。现在地球上很多最名贵的珍珠都由Broome的珠宝商在此种植和生产。辅以色彩斑斓的落日和原始的沙滩,这样的场景便是Broome的典型生活。
  “Cable Beach拥有世界上最令人难忘的散步,有时候你都不想推荐给别人。”我的澳大利亚朋友Leo Schofield以一个乐队指挥和资深旅行者的双重身份向我建议,“14英里的绝色白沙滩、三块贝壳、两个人和一片海浪,仅此而已。”
  McAlpine爵士作为英国保守党的贵族,曾经为撒切尔夫人的竞选筹款,但他在1982年搬来了此处。在买下一幢前珠宝商建于1910年的豪宅之后,他将其扩大并添设了泳池、树木繁茂的花园,以及培育了一堆稀有鸟类。12年后他又搬去了意大利的南部,现在,充满游廊的McAlpine House变成了一家八个房间的精品酒店。
  从Broome出发,路虎越野团、直升飞机游和邮轮假期(包括到达澳洲最北部的路线)把整个澳大利亚的游客和北部相连。在Purnululu国家公园,蜂巢般的沙石堆如同美国大峡谷那般蔓延,和硅藻及树林一起组成了一片瑰丽的平原地貌。而这么伟大的风景,虽然土著早已熟谙,但澳大利亚的白人直到1983年才发现。
  如果你觉得这样的行程实在太长太远,那么就去名字讨巧的Bush Camp Faraway Bay吧。整个海湾被悬崖所衬托而一直未被发现,从内陆风格的8个小屋里你都能获得180度的浪漫海景,海风习习——这个地方就如同它的宣传手册所讲:“此处时间只用日落和潮汐来衡量”。

 

上海出发资讯
  签证:澳大利亚是中国公民自费出境旅游目的地之一,入境前必须申请办理澳大利亚旅游签证。办理方式可以交付旅行社代办,或者自行到北京、上海、或广州的签证处办理。澳大利亚驻上海总领事馆地址:南京西路1376号上海商城401房,电话:021-62798098
  航班:澳大利亚澳洲航空公司(Oantas Airways)提供从中国飞往澳大利亚最便利的航线,同时澳航在澳大利亚国内也有完善的航空网络连接国内各个城市和度假地点。详情可查询以下网址:www.qantas.com.au。
  季节:位于南半球的澳大利亚的季节正好和中国相反,6~8月是澳大利亚的冬季,春季9~11月,夏季12~2月,秋季3~5月。
  电源:电压为220~240伏特,50赫兹的电流,插孔为三相斜孔插座。
  代码:澳大利亚国家代码为61,西澳的地区代码为8。
  货币:西澳大利亚州采用澳元,100澳元约换669元人民币。

 


当地资讯

 

酒店

 

Qutram Hotel
老板Pauline和Malcolm Tew给予他们全新小酒店以温暖、简单的摩登风格,并在大堂中提供丰富的早餐。大多数房间都配有两人用的按摩浴缸和停车车库。双人房价格为385澳元左右。
地址:32 Qutram Street,West Perth
电话:61-8-93324888

 

Quay West Resort Bunker Bay
临海而建,这个现代化的花岗岩和沙石建筑群包括一个主建筑和153个别墅,风格相当优雅。该州最好的厨师之一Justin Bell利用当地的食材制作出慢烤山羊肉这样的美食。唯一的问题是,从这儿至少要花一个半小时的车程才能到达Margaret River最近的一个葡萄园。双人房从210美元至395美元不等,视季节而定。
地址:Bunker Bay Road,Bunker Bay
电话:61-8-97569100

 

Bush Camp Faraway Bay
最多只能容纳12个客人,没有空调,简单的设施,但风景和安静就是一切!两晚的套餐,包括住宿、吃饭、活动和从Kununurra到此的私人飞机航班,价格为1950美元。这个地方只能通过飞机到达,你也可以从Broome或Darwin抵达。
地址:Box 901,Kununurra
电话:61-8-91691214

 

McAlpine House
自成一体的小世界,这个地方的风格需慢慢体会,房间里布满了来自印尼、漂亮的柚木家具。双人房视季节不同从200美元至450美元,但只包含早餐,晚餐需另行安排。
地址:84 herbert Street,Broome
电话:61-8-91923886

 

 

餐厅

 

Red Herring
来自大海的馈赠是此处的特色,并被以多种风格烹饪。主厨Brendan Martin在日本受训,所以不要拒绝他的寿司,美味的白葡萄酒也值得一试。主菜从21至34美元不等。
地址:26 Riverside Road,East Fremantle
电话:61-8-93391611

 

Jackson
最近一次的装修把这个长而狭窄的房间修葺一新,配以巧克力色的墙纸和全新的地毯。生于英国的Neal Jackson是个仔细的手工艺人,广受其同仁尊敬。试试他的酸橙腌野鸡吧,你会很惊喜。主菜价格从29至38美元不等。
地址:483 Beaufort Street,Highgate,Perth
电话:61-8-93281177

 

Star Anise
柏斯的美食爱好者都蜂拥至David Coomer这个迷人的餐厅,其中很多是冲着这儿超高的天花板和主厨签名式的桔汁脆皮鸭,主菜价格在32至36美元左右。
地址:225 Onslow Road,Shenton Park
电话:61-8-93819811

 

44 King Street
很少关门的这家市中心咖啡馆在早餐时提供自制的面包和馅饼,中午和晚上则供应多种文化味的菜式,从批萨、德式香肠到新加坡龙虾面等等,主菜价格从18至34美元不等。
地址:44 King Street,Perth
电话:61-8-93214476

 

Must Wine Bar
一边是酒吧,另一边是咖啡馆,Must是一个广受Margaret River地区酿酒兄弟们喜欢的去处,因为这儿提供了超多的澳洲和国际美酒。从旋转式烤肉架上出来的多汁的“自由鸡”是主厨Russel Blaikie的标识菜式。主菜从23至36美元,如果只是随便吃点东西加红酒则便宜一些。
地址:519 Beaufort Street,Highgate,Perth
电话:61-8-93288255

 


景点

 

西澳美术馆
地址:柏斯文化中心,James Street,Perth
电话:61-8-94926600
网址:www.artgallery.wa.gov.au
开放时间:从周一到周日,每天从10am至5pm,门票免费,如果付费可以看到一些特别的展览。

 

西澳海洋博物馆
地址
:Victoria Quay,Fremantle
电话:61-8-94318444
网址:www.museum.wa.gov.au/maritime
开放时间:从周一至周日,每天从9:30am至5pm,门票为10美元,小孩3美元。

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卡帕多西亚:岩洞隐居之旅

2008年5月22日星期四


如果去土耳其旅行只知道伊斯坦布尔,那你就太过时了。位于其中部的卡帕多细亚(Cappadocia,在古土耳其叫Kapadokya)便以独特的风景闻名,奇特的岩石构造、岩洞和半隐居人群的历史遗迹使得这儿的“奇石林”与该国的棉花堡齐名,同挟世界文化自然双遗产之名,甚至还要比后者早三年入选。除了格雷梅(Göreme)谷地、Ihlara峡谷等亮点,来到这儿还可以拜访到一些令人惊叹的地下城市。
这次在2月初到访,独孤一味的泥黄色地貌披上了点点白雪,风景更为独特。从坐热气球俯瞰漫山遍野的蘑菇屋、探访当地的鸽子屋民居,到入住岩洞里的五星级酒店,此情此景在其他任何阿拉伯城市都体验不到。

热气球晨游奇石山
  花150英镑在半空欣赏奇石林日出,虽然不算平宜,却是最能体会奇石区气势的活动。我们在清晨六点多坐热气球升空,有多年驾球经验的师傅特别为我们低飞,横着飙向奇石山林,吓得整船的20多人大呼小叫。但其实师傅始终和石山保持安全距离,让我们近距离俯视昔日是民居的石洞屋(当地人称为白鸽屋)。清晨只有零下三、四度,但同行的日籍女游客仍大呼过瘾。
  没多久,热气球便升到高空,清晨的日光令奇石林嶙峋的地貌清晰可见。师傅说我们非常幸运,因为冬季的奇石林风向多变,早两天还在下雪,我们刚好遇上无雪且吹正风的日子,热气球活动大概历时约90分钟,返回地面时大家还开香槟庆祝,一副刚环游完地球般的兴奋。

 

  Anatolian Balloons热气球之旅
  费用︰每位150英镑(大概在早上6点由专车接载往起飞地点,一年四季均有团,一般会由旅行社代订)
  电话︰90-384-2712300 
  网址︰www.anatolianballoons.com

 

白鸽岩屋的由来
  奇石林的奇异地形多变,早在公元前8000年已有人类居住,像我们这次参观位于Uchisar区内的“白鸽屋”(Pigeon Houses)便是典型的示范单位。Uchisar区是奇石林中最大的白鸽屋群,大多白鸽屋保养良好,而且平均高度有20多米,相当壮观。Uchisar区的地标城堡,是昔日为防御外敌而开凿,游客也可登上城堡顶部俯览整区。
  走入一家共有三层的白鸽屋,地下是养牲畜的、上面两层就是客厅和房间、还有小阳台,可在此边看风景边喝一杯当地的苹果茶。山洞大小不一,原来由岩浆形成的石山遇上空气便会变得坚硬,内里的石质却十分松软,当地人只要凿开石壁面层,就可随意修筑山洞的大小,所以白鸽屋可说是半天然半人工造成的。通往不同房间楼层的石阶通道大小不一,最窄的只有一条石隙,如果比较肥胖还有进出的危险。
  为保存古迹,其实居民早已迁到附近的平房,部分屋内陈设还保留昔日的样子,装饰摆设都放在石柜之中,像我们参观的这户已变身成一家茶室,负责人每天均以免费茶水接待前来参观的游客。茶室客厅的“组合柜”都是在天然石壁上开凿的,你可以根据家具的大小来开凿,比如摆放收音机只要打个小洞就行。
  闲谈之间,得知白鸽屋冬暖夏凉,从前的人都会在屋内凿出小洞,用来养鸽以作山谷间的通讯之用,“白鸽屋”之名就是如此得来。墙上的四方小孔就是当年白鸽的进出口,昔日奇石林居民以飞鸽传书,白鸽的地位就像今天家里的无线宽带般重要。热气球晨游奇石山
  约四十年前,整个奇石林约有二十万人都住进了大小不同的白鸽屋内。自从被列入世界遗产后,奇石林内有潜质修建成白鸽屋的山洞升价了十倍,加上深受游客欢迎的山洞酒店进驻抬升市场,所以现在区内可住人的山洞屋要近人民币15万元一幢。导游笑说他们介绍自己时会说:“I am born in cave!”可见住山洞也是当地人地位的象征。

 

精灵族烟囱和地下城市
  奇石林的古怪地形,源自数千年前附近Melendiz和Erciyes的火山爆发,火山灰和岩浆覆盖整个地区,由于覆盖地面有多种如凝灰岩的石质,加上不同程度的风化侵蚀,故形成圆锥形小石山,大小地洞、峡谷、烟囱石等奇怪地貌,而且有古教堂、清真寺以及地底城市的文化遗迹,故在1985年入选联合国世界文化自然双遗产。
  除了住人的白鸽屋,这片名为fairy chimney(小烟囱)的地貌也是世间罕见,整个奇石林区共有十处烟囱怪石群,当地旅行社给予它们一个颇有绿野仙踪意味的名字,叫“仙境烟囱”,其实近观则有点像鸡腿菇。浑然天成的外形是因岩石顶部的石层为凝灰岩,质地坚硬,但中层却是相对脆弱的玄武岩,风化程度较快,时间一长便形成了这蘑菇怪石。最大两座蘑菇石顶部直径近30米,成功入选土耳其新里拉五十元纸币的圆案。不过个人认为最厉害的是鸡腿菇石柱内竟也有小型教堂岩窟,究竟全区有几多间教堂呢?
  其实从第一至第四世纪,当时的基督徒都被当时的罗马政权迫害,部分更会被送去斗兽场喂狮子。故他们每逢战乱时都逃跑到岩窟山区掘教堂和修道院,躲在地下五个地底城市,最大规模的一个更达八层、深入地底数百米。洞内有排气口,修道院连酿制葡萄酒的小池也有(酒是用作圣餐之用),设备虽然看似齐全,但要在这暗无天日的地洞内度过至少两个月,当时的基督徒也很不容易。
  奇石区还有另一基督徒的圣地——Goreme露天博物馆,外观与一般白鸽屋无异,里头却别有洞天。约八座岩窟教堂,分别绘有记述了不同圣经事件并辅以希腊文的壁画,但很多肖像壁画却遭到回教徒进占时的特别破坏,还专门画花了很多基督的画面,不过一千多年前的作品能保存到如此完整程度,也算是一项纪录吧。八座石室教堂中以黑教堂(Dark Church)的壁画保存得最精美,洞内不单有壁画,拱门石柱亦造工精细。

 

  Goreme openair museum 
  地点︰Goreme Valley 
  开放时间︰8am-5:30pm
  入场费︰8.5新里拉/约人民币60元

 

  Underground City 
  地点:分散于奇石林不同位置

 

土耳其牛腩宴,别有洞天
  前面介绍的固然是山洞霸王,但现在山洞中也发展出不少娱乐事业。
  行程中的一天,导游突然说带我们品尝奇石林独有名菜——原盅炆牛腩(Comlek Kebabi)。步入面积近200平方米的山洞餐厅,惊奇为何餐厅中央的大圆厅可以一根柱子也没有。坐在石造椅之上,没多久侍应生便推出一车,只见他把毛巾盖在黑色陶壶之上,像空手道劈板般凿碎密封陶壶的陶泥,徐徐倒出里头的炆牛腩。据讲解,密封壶口然后再炆的做法,原理就像富贵鸡,可以令牛腩更原汁原味。炆牛腩一般加入萝卜作配菜,当地人喜爱用来伴饭吃,不过未知是否当地牛种不同,纵使吃得出加了大量香料,但牛腩入口还是颇酥。尝一口,牛腩相当粘口,但味道则比较膻,不过劈陶壶的cooking show则极具娱乐性。餐后侍应生奉上传统甜品焗米布丁(Firin sutlac),以牛奶加米水和玉米粉焗香,甜到腻得不行。此山洞餐厅属当地的高级食肆,圆顶天花经过修饰,饭局途中更有现场弹奏Kanunl(有75条弦的传统土耳其乐器)表演,充满异国情调——在山洞听土耳其音乐,音响效果真的不错。

 

  evranos restaurant 
  地址︰Orta mh. Tasopru Karsis, Avanos
  电话︰90-384-5113750 
  平均消费︰约50新里拉/约合人民币350元土耳其牛腩宴

 


请留下一束秀发
  奇石林的岩洞内无奇不有,除以上介绍外,当地也有不少陶泥店专做游客生意,可是这家陶泥店还有另一“秘技”,就是由数千束头发组成的山洞头发博物馆。
  无端地学人收集头发,店主Gaplip是否有精神病?那倒也不是,话说店主20多年前有一位日本女游客到访,临走前难舍难离,女子便剪下一束头发留作纪念。店主将之挂在陶泥店内,殊不知其它游客也都学样,个个到访时都剪头发给店主,20多年下来便储得一整个山洞都是秀发。说实话,要是这种情况发生在东南亚,实在会令人联想起一串邪门故事。幸好这里是土耳其而且店主现在还鼓励游客在自己留下的头发束写上姓名,要是第二次到访时便会有礼物获赠,但此等留发游戏只限女士参加,同行的摄影师想剪头发都被Gaplip阻止,真是性别歧视。Gaplip会亲自为女游客落发,情况其实多少有点恐怖,参观完头发博物馆,山窟主人Gaplip会即兴表演搓陶泥,还是蛮具有欣赏性的。

 

     Chez Galip Pottery 
  地址︰P.o Box: 22 50500, Avanos, cappadocia, Turkey
  电话︰90-384-5114577 
  营业时间︰9am-5pm

 

山洞里的豪宅客栈
  话说自从奇石林列入了世界遗产后,当地的酒店业相当蓬勃,尤其是山洞酒店更加开到成行成市。虽然山洞酒店无星级之分,但论设备,Museum Hotel可谓区内数一数二。酒店只有31个房间,分标准、豪华套房及总统套房。而且设计师会根据每个山洞的形状再加以修筑开凿,所以全部的布置格局均不相同,房间统一都配有jazzcuzi,豪华套房平均面积超过上百平方米,而总统套房更另辟一间房作酒窖,红酒存放在火山岩做成的石墙之内。由于火山岩可有效保持室内温度,故是上佳藏酒的地方,套房内设有私人酒窖,全奇石林就只此一家。酒窖房只有10平方米左右,多数存放法国及土耳其本地出产的红酒。若套房没有住客入住,其它房间的客人亦可要求入内参观。
  而酒店走廊中亦放置了当地艺术家的雕塑和画作,住客喜欢的话可随时买走,大堂也陈列着古董首饰,展品相当之多,Museum Hotel之名便是由此而来。要是拿此酒店与普通居屋相比,这家一定是五星级的级数。最简单的标准房也不差,面积平均超过50平方米,山洞天花板看似楼层低矮,但其实平均都超过3米高。

 

  Museum Hotel 
  地址︰Tekeli mah. No.1 Uchisar-Nevsehir
  电话︰90-384-2192220 
  房价︰每晚由新里拉130至1100左右/人民币1500至12500元。
  网址︰www.museum-hotel.com

 

适合隐居的廉价酒店
  豪宅客栈虽然特别,不过要低价感受山洞住宿,也不是没有选择。奇石林虽属国宝级景点,区内住宿却是丰俭由人,就算是民宿的水准也不会很差。山洞酒店Canyon View Hotel虽然规模较小,只有六间房,但每间的面积也有30多平方米。原始风味的山洞天花板自然少不得,房间内的大部分家具均作“入洞式”设计。而且酒店就建在Goreme 露天博物馆附近,游览山洞教堂极方便。
  Canyon View Hotel另一边可观赏石屋与白鸽屋参杂的地理环境,视野极佳。6个房间的民宿规模也非常清静,很适合想在此隐居一段日子的游客。

 

  Canyon View Hotel
  地址︰Goreme, Nevsehir  电话︰90-384-271 2333
  房价︰每晚由USD25/HK$195起
  网址︰www.canyonviewhotel.com

 

上海出发资讯
  签证:土耳其目前只向随旅行社旅行的游客发放旅游签证,须提供单位担保信、存款证明、往返机票和酒店订单等材料。土耳其驻上海总领事馆地址:淮海中路1375号启华大厦13楼;电话:021-64746838
  航班:目前土耳其航空公司开通了北京以及上海飞往伊斯坦布尔的航班。北京办事处位于燕莎,电话:010—64651867,上海办事处电话:021—32220022;往返票价在5100元人民币左右,行程9个小时,详情可以查询网址: www.thy.com.tr。
  天气︰奇石林一年四季均是旅游季节,1月至3月底是奇石林的冬季,气温可低至零下十多度。
  货币︰新里拉(YTL),1YTL约换7元人民币,建议可到当地机场以欧元或美金兑换
  电压︰220v,两脚圆插头

 

当地旅行团推荐
  奇石林景点分散,故参加当地两天的旅行团比较方便,建议先在网上预订,不要到达伊斯坦堡才找奇石林的tour,费用会贵很多,以下这家乃编辑诚意推介。
  Turkey Cappadocia Tours
  费用︰一天旅行团每位约40美元(包露天博物馆、白鸽屋民居、fairy chimney等景点及午餐) 
  网址︰www.turkeycappadociatours.com

 

自助游指南推荐
  如果你打算在卡帕多西亚除了参加旅行社项目外,有些其他新的开拓,那么一本权威的旅行指南必不可少,而2007年底Lonely Planet和三联共同推出的全新中文版《土耳其》则是不二之选。该车448页对卡帕多西亚的大力推荐如此形容:“乘热气球漂浮在卡帕多细亚的仙人烟囱上方,耳边还响着火焰喷射的嘶嘶声……”事实上,该书也很适合那些打算以背包旅行的方式穿越土耳其的游客,无论是从“在伊斯坦布尔古跑马场,想象拜占庭马队疾驰而过的情景”、“征服优素费利山谷中乔鲁赫河隆隆作响的激流”,到“喝rakı酒时学会怎样兑水,以减轻醉酒的不适”等8位作者的重点推荐,都将铸就最值得体验的土耳其异域之旅。

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不妨正襟危坐食火锅

开在新天地的锅德,在环境设计上一看就不是平民火锅的作派


“锅德”的出现,从店名到环境,从汤底到食材,从酱汁到甜点,都只为了说明:火锅,可以很好、很高端


  火锅给我们的印象,在其乐融融、热气腾腾之外,总还同平民、低价等等沾上些边。但事实上,从三国时代魏文帝的“五熟釜”,到南北朝的“铜鼎”,再及唐朝的“暖锅”,火锅不仅可以是很大众,也可以很有故事、很高端。
  比如锅德。一个“德”字让原本朴实为多的火锅,多了一份雅趣。除了是“GOOD(好)”的谐音,“锅德”更寓意了餐家的定位:高端火锅。
  踏入坐落在新天地的“锅德”极品港式肥牛火锅店,还以为来到了装饰豪华的西餐厅。整个大堂以白色为基调,却非一片明晃晃的耀眼,而是充盈着低调的华丽感。最吸引人的是整面绢制的背景墙,全部由苏州的老师傅手工绘制而成,画面是香港的维多利亚港,寓意餐厅对于港式火锅料理精髓的传承。
  “锅德”的火锅有两种:午市的小火锅(68元/人起)和夜市的大火锅(400元/人)。其中,小火锅有四种锅底:沙爹、麻辣、香菜皮蛋等,客人可以搭配肥牛、海鲜等不同涮料的拼盘。另外,每份套餐还配有例汤与甜点。例汤与锅底遵循“调和”的原则,例如味重的沙爹锅底就与清淡的排骨薏米汤相配;而由港厨精心料理的“杨枝甘露”,则丝毫不逊于专门的甜品店,量足超值。
  夏季临近,“锅德”也根据中国的24节气,研制出了多款夏日清爽湯底。最为特别的是土茯苓老龟汤。所谓土茯苓,就是松树根的真菌体,加入奶白色的龟汤后,会令汤底有一种奇异的清香,令人胃口大开。而品菇鲨鱼骨汤锅,以日本品菇、新鲜鲨鱼骨炮制而成,味道清甜伴有淡淡香味,涮海鲜十分过瘾。此外,还有10多款汤底可以选择:包括传统的沙爹锅、牛尾锅、东洋海底椰锅、中式的滋补鸡汤锅、港式的猪骨汤锅。
  新鲜的食材是“锅德”另一卖点。肥牛从澳洲进口并手工切片、加拿大象拔蚌, 澳洲鲍鱼与小龙虾、东星斑、北海道帝王蟹等令人眼花缭乱。品尝新鲜的同时别忘了选择厨师特别调制的独门酱汁:酸酸的姜米黑醋配紅肉特別好,带着清香味的秘制金蒜醬可搭配蔬菜,而略带辛辣的XO醬是配海鮮的绝佳。

 


锅德
一家中高档的港式海鲜肥牛火锅店人均消费:午市套餐68元/人起,夜市400元/人
地址:上海新天地南里,自忠路338号
电话:6385 5777
营业时间:10:00-04:00

 

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最时髦的车载GPS

说到车载GPS系统,你如果仍认为只是那块行车导航用的地图屏幕,那就太过时了。现在USB外接影像、语音控制、数字电视甚至汽车防盗等功能都被集成到那块屏幕里了。我们为你推荐最时髦的几款车载GPS和未来导航系统的发展趋势,为你做购买指南和扫盲之用。


  如果你不知道自己身处何方,也不知自己正在往哪里去,那么按照通俗的说法就是——你迷路了。
  当你进入一个未知的地方而且没有导航的帮助,旅行者很容易进入一种信息麻痹的状态,如果是荒野还将伴随挨饿和死亡的威胁。关于个人地理位置的确认,几千年来都是科技发明的一大动力:星盘、六分仪、指南针以及地图制作技术的不断改进等等。
  但论及定位某人,过去从来没有一项发明比现在的全球定位系统(GPS)在精确性更接近完美。美国国防部为了军事导航和目标定位的需要逐渐发展起来这套系统:从1974年开始致力于实现一套有24颗环绕地球的卫星组成的导航系统,整个系统在1993年当最后一颗卫星进入轨道时才算进入完全运作。简单地说,这个系统可以保证在任意时刻,地球上任意一点都可以同时观测到至少4颗卫星,以保证卫星可以采集到该观测点的经纬度和高度,以便实现导航、定位、授时等功能。
  民用的GPS设备在1980年代开始出现,但是五角大楼故意将非军用仪器的电子误差控制在90米左右。在2000年,克林顿总统把这种故意设置的误差取消,把定位的精确性提高到9米至18米之内。这宣告了GPS黄金时代的到来,刺激了各大厂商发展出数以万计的手持式和车载导航系统。基于卫星的导航系统一下子占了主流,其公信力程度之高后来还造成了很多笑话:比如有一批英国摩托车手在旅行时,直接把车子开进了河里——全因为导航系统如此指示。
  在过去的几年里,电子厂商注意到GPS技术除了导航以外还能起到其他用途,于是也相应地诞生了一系列产品。
  当和某种小型手持设备相结合,GPS接收器可以提醒用户附近他们感兴趣的一些场所所在,帮助911营救人员找到处于危难中的求救者,以及帮助担忧中的父母可以掌握不良子女的动向。
  通过卫星广播或者地区广播电台,先进的汽车GPS导航系统现在甚至能和城市实时交通系统相连接,这样的设备能自动为你在驾驶时重新制定路线,以避免前方的事故地带或者拥挤状况。Garmin nuvi 670
  而有的车载GPS甚至可以通过摄像头来给场所拍照,从而给系统增加一个所谓的“地理标记”,以便在下次可以自动确认拍照处所处的地理位置。

 

最时髦的汽车导航系统
  或许你对车载导航系统需要输入目的地名称这个过程觉得过于麻烦,尤其是在中文界面上就更加繁琐,但这一切看来正在成为历史。
  去过日本的车主都会羡慕当地的出租车司机,因为他们只需乘客告知目的地的电话号码,然后将其输入导航系统中,GPS就会准确带你到达去处的门口,这无疑大大简化了操作手续。
  而你如果是新款法拉利612 Scaglietti的拥有者,甚至连这一步都可以省去。因为Bose为其开发的新一代多媒体系统除了能提供剧院般的音响效果之外,还能实现语音指令的导航功能。而该功能的核心技术在于位于车内顶部的小型麦克风,能避开车外和车内的其他声音干扰,主动识别出车主的声音——哪怕你正沉浸在一场死亡金属的音乐现场当中。
  作为液晶显示方面的权威,松下在国内GPS领域则打出了“奥运牌”。其最新推出的“CQ-VX100H、CQ-VW100H”车载音像娱乐系统,7英寸的宽屏LCD触摸显示屏配备的彩色滤光片,能提供更优质的显示画面。特别配备的数字媒体视频DTV接收器,能和北京奥运会的DTMB数字播出方式相对接,让你一路畅享精彩奥运直播,再不会“慢半拍”,后排的乘客也可以通过一个8英寸的VGA显示器在堵车时观看比赛现场。
  看过美国电影《速度与激情2》的车主,想必对于那两款被迈阿密警方嵌入了实时追踪系统的赛车印象深刻,而现在这一切都将成为我们身边的事。针对“美国每26秒就被盗一辆车”的窘境,EarthSearch公司的最新发明将把这种犯罪现象关入历史。通过装载了EarthSearchGPS系统,车主在离开车辆时,可以用手机信号永久地关闭引擎。如果车子突然出现异常移动现象,车主会收到一个手机警戒信息或者E-mail,EarthSearch信息支持中心根据实时监控系统可马上得知车辆的所在地、方向和速度,并通知当地警方。最酷的是,通过内嵌的一套电子系统,信息支持中心还可以得到车主的允许之后,通过一个发射GPS信号来中断油箱对发动机的燃油供给,并使车辆慢慢停下来。

 

未来车载GPS趋势
  由于无线通信的快速发展,导航系统与无线通信的结合已成为有目共睹的一个发展趋势,车载导航器将来会演变成为具有无线通信功能的信息终端。将GPS导航与无线通信结合实现联网功能的导航系统,我们可以称之为“第三代导航系统”,这也是未来的主流趋势。
  很显然,与无线通信的结合,除导航之外还可以赋予汽车更多的信息内容。最早在美国通用汽车采用了这种方法,其开发的Onstar系统把汽车Telematics终端机和GPS卫星、信息服务中心相互连接起来形成一个网络,提供语音导航、远程诊断、报警及跟踪、紧急出动等服务。据称,通用将在其部分2009款车型上大量配备这种系统。
    第三代导航系统的导航功能实现可以说是革命性的,一是地图可以在信息服务中心和车上两地存储,目的地的寻找无需由驾驶员在地图上寻找,可由服务中心代劳;二是可有效利用实时交通信息实现“疏堵式”导航,自动避开堵车路段;三是服务中心地图更新,即实现全网更新,即使是存储在车上的地图也可以随时通过无线下载实现更新。
  随着GPS用途的演进,卫星技术也不断进步来与之配套。运行GPS系统的美国空军正忙于开发新一代的名为GPS Block III定位卫星,全新的卫星群将完全为军用方面解决信息阻塞或者停顿现象,为民用提供更精确和强力的支持。同时,急于开发自己系统的欧洲,也正忙于建立一个民为“伽利略”的定位卫星群。
  随着GPS接收器价格的降低,该技术的普及性更与日俱增。在很多工业领域,GPS插件正被用于定位大型卡车和货车,但随着这项技术普及到随意使用的程度,千万别惊讶能在狗领带、行李到快递件等任何东西发现GPS的痕迹。
  毕竟,你越是在意某项东西,你也就越想随时知道它在哪儿。或许某一天,“它”的范围也将包括“他”和“她”,你说呢?

 


马上能买到的6 款时髦GPS

 

诺基亚330
  尽管提到诺基亚我们首先会想到的是手机,不过作为导航装置的330 同样体现了“科技以人为本”的理念。它内置SiRF第三代高灵敏度GPS接收模块,导航误差控制在15米。机内更是配置了最新、正版高德导航地图。导航软件延续了诺基亚一贯的经典实用风格,操作起来简单便捷。地图信息点丰富详细,用户可随意组合地图资源,方便使用者在各种复杂环境中更准确、快速的定位。“以人为本”还体现在通过直接点击窗口进入人性化的操作界面,显示路段清晰,让驾驶者一目了然,省去了繁琐的操作。

 

Mio DigiWalker C320t
  这是Mio的旗舰导航装置。除了坚固耐用、界面直观之外,查找地图非常方便。目前北京五环以内均可覆盖TMC信号,因此C320t在一定范围内还可以接受交通信息,这意味着你不仅可以了解怎么走,还能更加直观地知道路况信息,从而综合判断,选择最适合自己的道路,节省时间。而且和欧美大牌相比,Mio价格也更为低廉。

 

Garmin nuvi 670
  Nuvi系列的中坚机型。Nuvi意味着额外的Mp3和旅游指南功能。它们可以出色的完成卫星导航的本职工作,使用轻松,地图清晰,导航能力出色,这让Garmin得以跻身世界销量第一的地位。而670则在此基础上增加了FM发射器,通过立体声系统回放电台节目。

 

AIVITER GD608
  国内首款带USB接口的GPS,可外接移动磁盘,如U盘、MP3、移动硬盘等。同时也是全国首款GPS内置数字广播功能,能让你轻松享受CD音效一样的广播。GD608 拥有4.3英寸LCD高清TFT液晶屏,全真3D导航画面,无论是欣赏精彩节目还是导航,都让你的视觉更加舒适。GD608还独具海拔高度查询、经纬度查询、方位查询多项功能。可以十分准确反映你在地球上的经度、纬度、高度及速度信息。另外,堵车的时候也可以试试其内置的5款经典游戏。

 

松下CQ-VX100H、CQ-VW100H
  松下推出了一套能令您在爱车上欣赏奥运比赛直播的全新车载套装,其中包括AVX车载影音娱乐系统、车载数字电视接收器,车载后视摄像头等。其中的“CQ-VX100H、CQ-VW100H”车载音像娱乐系统是松下在汽车电子系统领域里新的代表性产品。7英寸宽屏幕彩色LCD触摸显示屏通过前置AV接口,不仅能通过便携式音频播放器欣赏音乐,还可以通过ipod或摄录一体机观赏影像。
  套装中的“TU-CSD01LC”车载DTV接收器符合国内标准(DTMB方式),车主在在国内约30个开通数字电视的城市行车时,可以实时欣赏奥运直播。再加上后座配用的8英寸VGA无水银环保液晶显示屏,可实现全车看奥运的梦想。
  套装中的超宽视角后视摄像头“CY-RC50”,超薄机身的小巧设计使其最大限度的保证了车体美观性,1/4英寸CCD摄像头能够实现25万像素高分辨率,在光线暗淡的情况下使用尾灯就能安全泊车,特殊设计的宽视角尽可能减少了死角区域,扩展可视范围。

 

Mio H610
  这款获得iF设计大奖的卫星导航仪——Mio H610,美貌动人,还有两款外壳可供更换。导航方面和兄弟一样,除了内置欧洲24国地图,提供跨国导航、超速摄像头预警、步行和自行车导航模式等功能以外,H610也支持TMC交通信息广播,它还拥有Worldmate软件,可以提供天气、汇率换算等方面的信息。

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莫康孙谈生活境况:我是看日出最多的广告人

2008年5月15日星期四

看日出最多的广告人,莫康孙


“我是很喜欢看太阳的人,一年四季什么不管是时候,有太阳的日子我总是喜欢看到日出,这个对我来讲是非常幸福的一件事。”

  那时候绣球花还没到开放的时节,老莫说一个月后,他家就会被各种颜色的绣球花包围着。老莫就是著名广告人莫康孙,他很习惯被大家称呼老莫。上午9点半,采访是在老莫的办公室,绣球花和被绣球花包围的家都是在他的电脑里看见的,那是一栋位于闵行区的别墅,有河流,有露台,有院子,更重要的是,有大幅落地窗四季迎接着美好的阳光——真的是四季,老莫打开那些整理清楚的文件包,“这个是去年下雪的样子,这个是春天的腊梅,小时候澳门家里有棵腊梅,味道很浓,现在上海找到两棵,闻到这个味道,就想起小时候;这是夏天的夕阳;这个是天气好的时候我在院子里办公;这个是我太太的花园;这是我们家的狗,每天早上5点半就像公鸡一样把我催起来,无论如何都不许我再碰那张床。”
  都说广告人过日子有点紊乱,在广告行业工作了34年的老莫,坦言也曾经历过“分不清楚办公室与家,把家弄得跟办公室一样”的阶段,然而自从一年半前第四次搬回上海工作,便刻意在办公室的设计装饰上与居家风格做了很大的区隔,这台存储了大量家庭生活场景照片的电脑,或许老莫在办公室里唯一能触摸到家庭气息的地方。
  这种“生活随着一个人的成长或一个公司的成长,必然要做一些调整”的想法,也更多地渗入到老莫的生活中,或许把那标志性的长发剪短了,算是属于“或许人到了某个阶段,都会做的一些没有意义的事情”,但早起看晨光这件事,多少是对广告人既有紊乱生活的改善。已经坚持多年了,每天早上5点半起床,遛狗散步,兼顾了运动,同时又是最好的思考时间,这场每天与太阳say hello的约会,是老莫最准点的生物钟。
  而另一个面向生活的重大调整,便是重新捡起了久违的绘画。自幼喜欢画画的老莫虽然当初是因为父亲觉得“做画家会饿死”而大学选读了外文系,画画的理想却一直都没有放弃。1977年明显感觉在广告公司工作会很忙,怕以后没有机会而抓紧时间在香港为自己做了一次“从小到大梦想的个展”,没想到三十年来,特别是1984年离开香港到海外工作后,真的是除了素描几乎连大的画都没画过。“18个月前回来上海工作,觉得现在稍微时间空闲下来,应该要把画画捡起来。我在台湾公司搬过来的一张画的基础上进行改作,我不要广告占据我很多私下空间,我一层一层改过去,广告压了我 20年,现在我用油画给它反攻过去。”
  画画的老莫与做广告的老莫正暗中进行着一场较量,这最后的嬴家,应该就是那个叫莫康孙的人吧。除了阳光,老莫家的春天总是被绣球花包围

 

B=《外滩画报》  M=莫康孙

 

  B:9点半的采访时间,对于一个做广告的人来讲是不是太早了?
  M:我大概5点半就起来,6点之前会带我的狗去小区里散步10分钟到一个小时不等,这个对我来讲是一种生活的习惯。有人问我是个什么样的广告人?我经常开玩笑说我估计是看日出最多的广告人。我是很喜欢看太阳的人,一年四季什么不管是时候,有太阳的日子我总是喜欢看到日出,冬天也一样,早上6点钟出门天还是黑黑的,曾经有段时间是可以在一个小时间看到星星、月亮和太阳,所以这个对我来讲是非常幸福的一种生活安排。
  B:同时也兼顾了运动。
  M:对。那个时候基本上很少看到那么早起的人,基本上都是我一个人在那个区域遛狗。通常在这个时间里我会做两件事情,因为我信天主教,会念一下经文,另外就是趁很清醒的时候去思考,很多事情是头一天晚上还没思考完就睡着了,所以清晨把那些还没想通的事情,一个一个去解答,或许会想到解决的办法。实际上从我起床,到去上班的这段时间,甚至有时候包括坐地铁去办公室的路上,我的思考都一直在进行。一天的忙碌都是安排在上午11点钟之后,除了比较紧急的会议,通常在11点之前我都是很少干扰。
  B:好像做广告的人都有去坐地铁体验生活的行为?
  M:我有时候跟太太一起出门,也有司机开车,但有时候出门早,不必让太太也要跟我一起早起,或者有比较早的客户会议,我需要绝对要准时,我都会选择坐地铁,一点都不担心它的时间。我蛮喜欢坐地铁,即使是上下班人多拥挤。我可以看到消费者,可以观察到他们很多很多的生活面,我也会看地铁里的广告,经常保持一种很普通的消费者的心态,会感觉自己是跟这个社会在一起。其实我下班都习惯坐地铁的,因为一般到7点半左右地铁也不会很拥挤,偶尔还会在地铁站买一束花。(一般会去哪个地铁站?)如果要去看看书的话,会去陕西南路站,如果直接的话,去常熟路比较好走。
  B:听起来你的生活很有规律。
  M:我的规律是种节奏吧,有节奏的生活才是健康的生活,没有健康其实很难谈什么未来,谈什么创意。从大学毕业到现在工作了34年,我还保留了第一年做广告的那种热情跟状态,有时候自己也觉得很骄傲。我不抽烟,每天喝绿色的鲜榨蔬菜汁,(都有什么?)苹果、青瓜、芹菜、苦瓜还有青椒,这个配方应该是日本流传到台湾的,10年前我还是没有习惯吃早饭,有个朋友就建议每天喝一杯蔬菜汁,所以从那个时候开始喝,也成为我坚持了10年的一个习惯,除了礼拜六、礼拜天或者出差在外,其他工作时间都会准备一杯。
  B:健康对各行业的人来讲都是很重要,所以你吃东西应该也是蛮讲究?
  M:可以说越来越讲究。我记得20几年前因为少运动,血脂高、胆固醇高,尝试从吃方面去控制,比如不吃红肉,甚至有一段时间是吃素,结果吃素坚持8年之后,有一天在办公室晕倒,医生说我营养不良,这样的饮食习惯过于极端。现在会知道去平衡,比如在家里我们不吃肉,是因为中午或者在外应酬时,经常都会有吃荤的时候,就把吃肉的机会留在外面没有选择的时候,在家里就吃素,做一个均衡。大概从两三年前开始,如果没有应酬的话,我不吃晚饭,可能下午会有水果,或者其他小东西吃,其实不吃晚饭,第二天早晨起来会非常精神,一点都不感觉到累。我有很多喜欢吃的东西,但都会克制不允许自己经常吃,比如泡面,从我大学起就很喜欢吃,但不要让自己吃腻;我中午也都是吃盒饭,可以从家带回来,或者从外面买,吃了很多年。每天早上准点催老莫起床的黄金猎犬,是老莫家很重要的成员
  B:现在中午也吃盒饭吗?
  M:我还记得37年前第一次打工,第一次吃那种商业的盒饭,觉得味道真好,跟学校饭堂的不一样,我就想要是一辈子都有那么好吃的盒饭吃就好了,所以现在并没有因为经济条件都好了,要挑什么什么,真的没有必要。我非常享受上天给我这一个心情,还享受这一个微不足道的盒饭,这是人生里面最大的一个祝福。
      现在我就请10个同事轮流帮我带便当,然后每个月再请大家吃个很丰盛的午餐。家里做的便当一方面很卫生,另一方面营养比较好,我也从来不要求要带什么,一般家庭准备给小孩的盒饭,家常就好,这样还每天都有一些surprise。
  B:你对居住要求很高吧?
  M:我的讲究就是很基本的,阳光、空气,是我对环境的一个要求,说起来是很简单,却不见得每个人都能掌握得到。我现在住的地方,日出肯定看得到,日落,我大概可以看到下午5点半的太阳。想比较于市区,因为住在闵行,很安静,空气也比较好。回顾这么多年我住的地方,阳光跟空气总是最优先考虑的,不管是公寓还是别墅,看到日出或日落,都是必选项,装修方面我都是很经济型的,所有墙几十年都是白色,地板也就是地砖跟复合板的结合。
  B:工作之外闲暇都怎样打发时间?
  M:我从小到大就喜欢画画,虽然受父亲影响“怕饿死”大学念了外文系,但我对画画这一块的兴趣始终没有放弃,进广告公司工作后越来越忙,特别是1984年离开香港到海外工作后,除了偶尔一些素描,连大的画我几乎都没怎么画过,这一趟回来上海,现在稍微时间空闲下来,买了很多油画布、颜料,开始把画画捡起来,没有什么压力,也不是想要做什么大的事情,之前会害怕还能不能画,但其实艺术的东西是相通的,在用颜色等方面也有进步,满过瘾的,这成为我工作之余最大的一块乐趣。

 

 

莫康孙的城市地图

 

季风书店
  老莫最喜欢去看书的地方是位于地铁1号线陕西南路的季风书店,因为离公司不远,很方便,“我很喜欢看起来很小,不进去完全不晓得有那么大的惊奇,而且冬暖夏凉,跟外面的繁忙形成很强烈的对比。”

 

瑞福园(茂名南路店)
  这是老莫最常去吃饭的一家老字号本帮菜餐厅,位于茂名南路152号(近复兴路), 如果有外地朋友来上海,也是他招待朋友的选择之一。

 

春餐厅
  老莫招待朋友上海菜会选择的另一家餐厅,也是他比较喜欢去的地方,位于进贤路124号,是一家老式本帮菜餐厅,也是进贤路上本帮家常菜餐厅中名气很大的一家。对阳光非常热爱的老莫家,采光总是第一考量的,图为客厅一角落

 

m on the bund
  如果是海外的客人来上海,老莫会带他们去外滩五号的M on the Bund,“不一定吃饭,有时就是去那个露台喝一杯茶,看完黄浦江两岸风景,然后再去别的地方吃饭”。

 

FACE
  位于瑞金宾馆4号楼的一处很有名的去处,有酒吧、北印度餐厅和北泰国风味餐厅,老莫喜欢带朋友在这里下午茶,有时连带晚饭也在这里吃。在招待海外来的客人时,最后会考虑的才是新天地这样的地方。

 

O'malley's lrish pub
  位于桃江路42号的一个很有名的爱尔兰酒吧,老莫最喜欢喝的是英国啤酒Kilkeney,和Guiness黑啤,“这两个是我的最爱”。

 

麦德龙
  买日用品时,老莫一般会选择去顾戴路的麦德龙,一个礼拜会去一趟,而如果要买酒的话,则去普陀区真北路的麦德龙,那里有新开的精品酒廊。老莫自言非常喜欢逛菜市场,“喜欢闻菜、水果、鱼那种新鲜的味道”。

 

常熟路地铁
  如果不去看书的话,老莫下班回家比较多去常熟路坐地铁,“因为比较好走”,陕西南路地铁站是要去季风书店看书的时候才会去,莲花路站则是回家下车的地方。

 

圣彼得天主堂
  位于重庆南路合肥路的这个天主堂是老莫每个礼拜都要去一次的教堂,在非常偶尔的情况下会去一下徐家汇的大教堂。

 

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伊斯坦布尔双城记

如果适应了在新城区的时髦小巷迷路,那么来逛旧城区的大巴札和埃及市场时就不怕左穿右插了,而且路上随处可见充满异域风情的土耳其人


伊斯坦布尔这城市,貌似四不像的墙头草。夹在欧亚中间,城内有90%属欧洲地域,分欧亚两区之余,还有一个博斯普斯海峡再把欧洲区分新、旧城区。城内有近达3000多座清真寺,一天五次穆斯林礼拜之声传遍全城之时,忽然狐疑自己身处中东国度——但转眼来到新城区的设计小店,向店主申诉物价直逼欧洲,却又换来一句:“We are in Europe!”
或者就是这尴尬又暧昧的元素,令她先后被《Wallpaper》及《Lonely Planet》选为Best City和必游伊斯兰城市。近年伊城设计的家饰品亦在100% Design展内大放异彩,品牌设计师都把城中复杂的文化历史投射到作品之中。当然,四不像城市里还有更多老东西、新事物,新旧交融呈现出一派活力景象。

  设计杂志《Wallpaper》对伊斯坦布尔这个Best City的解释如下:“近年大量具有energy的设计都在这城市诞生,GAIA&GINO早已走入国际舞台,Autoban亦是伊城的设计新生代。”
  我们联系上海的情况,对于一个Best City的走红原因,却立时联想到楼价方面。伊城最贵那座豪宅在06年叫价一亿美元(全球十大最贵豪宅,只有四个超过一亿美元)。楼价达标,但第二天登上新城区的加拉塔楼(Galata Tower)极目远眺,却找不到如北京鸟巢或是西班牙古根海姆博物馆等科幻地标,城市天际线的最高点仍是旧城区的蓝色清真寺,政府虽无刻意规划,但旧城区的建筑物高度却都自制地低过清真寺。连接新旧城的加拉塔桥(Galata Bridge),车辆、电车穿梭其中,桥上却长年站满优闲的钓鱼客。
  新城区有《Time Out》推荐必逛的Taksim Square和有小欧洲之称的Beyoglu 小区,本土设计师的studio和店铺都隐没在街头巷尾的百年建筑之中,在未受“拆”字令威胁下埋首他们的新生创作。只要登上始建于1348年,高60米,原本是监海峡的桥堡加拉塔楼,便能俯视新旧城区的中心地段。未在小巷、巴札中迷路之前,先来一个高角度观赏,这个城市乱得都十分有趣。Why Best?估计是因为够乱吧!

 

新城、Gaye:设计一姐的时髦去处
  要游览新旧混杂的伊城,最折衷的方法莫过于找当地人明灯指路。这次访问了当地设计界龙头大姐Gaye(发音:珈耶)以及了二十多年的士司机、堪称“人肉旅游地图”的Ihsha(发音:伊沙),分别推介新旧城区必游之地。
  Q:对于外界认为伊城是Best City有何看法?
  A:其实伊斯坦布尔一向都是个很有吸引力的城市,这里有很漂亮的海港,又有三天都讲不完的辉煌历史,你可以在这个城市找到很多古董的同时,又会发现叫你目瞪口呆的新生事物。
  Q:觉得这两年伊城有什么较大的变化?
  A:多了很多本土设计师,有家品、家具甚至时装的,去年还举办了艺术双年展和Istanbul Design Week,本地品牌Autoban以至国际品牌如Marimekko都来参展交流。不过本地人也开始追名牌,不知为何人人都爱LV,也不知为何要在世界不同地方开一模一样的店铺。
  Q:若到访伊城,有什么是必游的地方?
  A:你一定要去蓝色清真寺,色彩斑斓的伊兹尼克瓷砖是伊斯兰艺术的精髓。城内亦有一家瓷砖公司将这古瓷砖技术重新研发,创作了很多新的花纹图案。
  Q:那平日你又会到哪里消遣?新城区有《Time Out》推荐必逛的Taksim Square
  A:通常都会在新城区Taksim Square(塔辛尔广场)附近逛,Beyoglu小区十足的欧洲味道,与友人吃饭就会去Muzedechanga,那里布置很有格调,放满了不同设计师的作品。

 

Gaye Cevikel(35岁,GAIA & GINO大老板)
  自小受其建筑师父亲影响,钟情设计,92年在土耳其开店,为当时首家引入Alessi等国际家品的店铺。04年创办GAIA & GINO,旗下家品先后获IDEA bronzeaward、《Wallpaper》2007 best centerpiecedesign award等多个奖项。

 

旧城、Ihsha:最资深的人肉地图
  Q:对于外界认为伊城是Best City有何看法?
  A:我们一向都是最好,每年都有很多来自世界各地游客到访,肚皮舞(说时随即扭动腰肢)、回旋舞仪式都令这城市更有魅力。
  Q:觉得这两年伊城有什么较大的变化?
  A:塞车愈来愈严重,油价愈来愈贵,1公升要接近3美元。
  Q:若到访伊城,有什么是必游的地方?
  A:游客多会到旧城区,那里有蓝色清真寺、索菲亚大教堂,又靠近大巴札,我自己都会帮衬埃及市场一间老字号香料店。我可以为你度身订做一天的行程,给你一个good price。
  Q:那平日你又会到哪里消遣?
  A:平日多在茶屋流连,喝一杯Cay(土耳其茶),又或者去喝BOZA(一种奶白色像奶酪的饮品)。你们外地人不知道的,我带你去,给你一个good price。 Are you single?

 

Ihsah Aknur(55岁,的士司机)
  当的士司机超过二十年,因矢志做游客生意,故能说流利英语。曾接受国家地理频道及Discovery Channel访问,其个人网页恍如其自传,记述了他的生平以及平日可供游客包的士一日游的路线。

 


GAIA&GINO:最风靡的土耳其家品
  看过前文Gaye的Profile,大概都知GAIA&GINO(下称GAIA)的来头有多猛。大老板Gaye更是大忙人,每个月都要去不同地方出席各类设计展,我们三个月前就已经邀她做访问,采访当天也只有半小时时间,不过当好客的Gaye知道我们正寻访城中设计新事物后,更推荐其它本地店铺,连交通都一一解释,超级友善。
  读文学出身的Gaye,与设计这行头可谓风马牛不相及,但她笑言自小就极爱伊城的独特文化,92年在伊城开设专卖外国家品的家具店,至04年的某一天,她忽发奇想“为何市面上没有一个土耳其特色的家品?”GAIA就是在这样的情况下诞生。糖衣琉璃店店铺的装修风格像个贵族大宅,但用色却相当大胆前卫
  开宗名义主打土国伊城元素,Gaye务求每件产品都有对土耳其的情感投射。她指着面前的Morphescape 餐具举例说︰“我们的设计师Karim创作之前,我叫他在伊斯坦堡住一段日子,让他以局外人的身份来观察这个城市,结果Karim将他看在眼内的伊城海港缩小,变成这套餐具。”其它作品如名为7 hills的水果盘也是模仿土耳其的山脉形状,Kari-Ari-Arim-Rim高身烛台也取材自清真寺内的蜡烛台。品牌摆脱了传统土耳其家品那些镶金镶银的设计,线条流丽又大卖土国文化概念,故成立几年便能与欧美家品一争长短。
  GAIA &GINO 现有四名主力设计师,其中Karim 在纽约已有其studio,从事家具、时装、室内设计等工作,Prada, Giorgio Armani,Herman Miller都是其常客。而Arik Levy亦同时从事工业设计,作品散见于adidas,Gallery Lafayette。
  GAIA在MoMA, Corso Como 10,B&B Italia早已卖得满堂红,在伊城却没有专卖店。“其实我们的市场主要在外地,近两年本地人才开始留意国际的设计品牌,他们都是追捧国际认同的东西。明年我们会在城内开店,现正在周围物色铺位呢。”Gaye笑说。

 

推荐产品
  Morphescape餐具系列:每件约人民币280元,一套16件的Morphescape包括餐盘、调味瓶、茶杯等,其中以模仿清真寺尖塔的油醋瓶最具神髓。
  Mistic 烛台:约3000元左右,灵感来自祭坛上的烛台,形状像扭曲的试管,作品曾获06年的Design Plus Award。
  Gong茶灯:每个约680元,茶灯以水晶作物料,有翡翠绿、银灰、透明等6种颜色,燃起蜡烛活像宝石。
      Karl酒杯:每个约450元,Happy people酒杯系列全可以一杯二用。如这个Karl 便是一边为啤酒杯、另一边为水杯。
  Creamy茶具:每件约740元,Creamy是茶具和咖啡二合一的餐具系列,完全符合土耳其人爱茶又爱咖啡的个性。

 

GAIA &GINO
网址︰www.gaiagino.com
贴士︰GAIA &GINO 目前在伊斯坦布尔并没有开设专卖店,其产品在Beymen Nisantasi有售。
Beymen Nisantasi地址︰Abdi Ipekci CAD.NO:23/1 Nisantasi

 


Autoban:欧洲风玩味家具
  Autoban的设计师都是在土耳其接受教育并创业,其作品并没有像GAIA般将土耳其的传统元素翻新,反而取百家之长,有时将安乐椅来个摩登版,有时则将从前放在高门大族客厅的座地灯换上一身血红,其欧洲风家具曾在伦敦举行的100% Design展上备受注目。
  其在新城区Taksim Square 的店铺就像一个gallery,负责招待我们的Seda说老板选铺位时特别选了这外墙有多个拱形大窗的百年建筑物。“好多原本来这区卖古董的游客都逛进来,并且问我们公司是否提供船运,其实只要不是太大件的如沙发,我们都会代办船运的。有些人都问我们是不是外国品牌,其实我们就是想让人知道土耳其也有这样的设计风格,而且我们的设计非常土耳其。”Seda一句话点醒了我。

 

推荐产品
  Sleepy 摇椅:约人民币21600元,Autoban新近与英国家俬品牌De La Espada合作推出Autoban Built by De La Espada系列,亦是Autoban打入国际家具界的一大步。旧城区的Sirkeci 火车站礼堂,这儿每逢周二都有回旋舞(Sema)的仪式进行,而且是伊城目前唯一准许游客拍摄的场地
  TulipC座灯:价格待定,郁金香经常出现在伊兹尼克瓷砖图案(蓝寺都有几幅),Autoban将其摩登化,设计出Tulip座灯系列。

 

Autoban
地址︰Mesrutiyet C. N. 64/A Tunel34430, Istanbul
电话︰90-212-2526797 
营业时间︰9:30am-7pm
交通︰从Tunel乘地下铁至Tunel(Taksim)站,车程约1 分钟,下车后,步行约8 分钟即达
网址︰www. autoban212.com

 


伊城最hip设计餐厅
  伊城的设计界在国际崭露头角,城中亦开始出现设计师交流心得之地。Muzedechanga位处新城区一所私人博物馆内,走进餐厅,便会发现餐厅本身都似一家博物馆,皆因餐厅由Autoban作室内设计,桌椅均用上Autoban的作品。晚餐时分,餐厅又会放上GAIA 设计的蜡烛台,连挂钟、座地灯都用上其它欧美的设计品牌。难怪它被《Wallpapper》看中,评选为2006年全球最佳餐厅之一。
  撇除这些盛名,餐厅本身供应的新派地中海料理亦相当出色。侍者端上来的头盘,骤眼看以为平淡无奇,原来萝卜蓉里头加进了大量土耳其本地的辛辣香料,目前在伊城中可谓只此一家。

 

Muzedechanga
地址︰Sakip Sabanci Mizesi, Atli Kosk, Sakip Sabanci Caddesi, no.22 Emirgan 34467
电话︰ 90-212-3230 0901 
营业时间︰10: 30am-1am(星期一休息)
交通︰乘metro 至Levent 站再转乘的士,车费约人民币90元,车程约15分钟

 


塔尔辛广场:隐居谜巷里的boutique
  有人说,伊斯坦布尔像迷宫。经Gaye和《Time Out Istanbul》介绍,钻进新城区塔尔辛广场(Taksim Square)大路左右的小巷中,终于明白迷宫真意。有谁想过小巷交错的混乱程度竟超过蜘蛛网,30度上斜的街尾,竟戏剧性地是120度大回环连接的小巷。不过据称这名为Beyoglu的小欧洲区一向都是古董、古装店的集中地,附近的街道也逐渐有特色小店开业。蜘蛛网的大街小巷成了当地年轻一辈流连之地。只要你不怕迷路,准会有新发现。
  土耳其人爱茶不用多说,不过年轻的老板Burcu和Feyza爱茶的程度不止局限于土耳其茶,她们更终日流连网上学习其它花草茶的冲泡方法。自言正储钱希望到日本学茶道的Feyza更把自己旅游时搜集得来各式各样的茶壶茶杯放在店内,还笑着说每次旅行都会带回一大堆东西。目前kiki茶室内供应约18款茶,兼售30种包括house blend的茶叶,而Feyza也很乐意和你聊聊茶经。
  Beyoglu区的古老楼房里,不少店铺都有阁楼,而Mine的小店便把阁楼变成工作间。自小看妈妈做婚纱的Mine,现在埋头制作自家设计的帽子和手袋,以绒布碎花布作主材料的款式带点和式风格,但绒布帽贴脸的线条却彷佛有士兵头盔的影子。Mine的店在小街尽头,并不好找,对此她笑言︰“我就是贪这里够清静,你不觉得外面塞车塞到头晕吗?我妈妈以前都在这个区开婚纱店的。”诚然Mine的和风作品相当特别,但价钱却绝对是欧洲水准。
  糖衣琉璃店店铺的装修风格像个贵族大宅,但用色却相当大胆前卫。起初以为店内那些糖衣色琉璃制品和像宫廷服饰的晚装是古董,原来全都是土耳其有名的时装设计师Cemil ipekqi的设计,他的作品以华丽见称,很多当地上流社会也是其客人。在法国街的这家店功能上陈列室多过做生意,所以大半个店铺的晚装都是非卖品,幸好那些“糖衣包装”的扭纹小盒还作限量发售。只要登上加拉塔楼,便能俯视新旧城区的中心地段


kiki 
地址︰kuloglu mahallesi, Faikpasa caddesi 30/A, Cukurcuma, Beyoglu
电话︰90-212-2448759
营业时间︰10:30am-8pm(星期一至四及日),10:30am-10pm(星期五、六)

 

mine kerse 
地址︰kuloglu mah., Faikpasa caddesi no.1,Beyoglu
电话︰90-212-2403561 
营业时间︰10am-7pm

 

Atolye by Cemil ipekci 
地址︰Firuzaga Mah., Cezayir Sok., no.18, Beyoglu
电话︰90-212-2522075  
营业时间︰9:30am-7pm(星期六及日休息)

 


失传300年的伊兹尼克瓷砖
  虽然伊城的艺术设计已与欧洲接轨,但讲到殿堂级的工艺,一定是伊兹尼克瓷砖艺术。Gaye 推荐去蓝色清真寺看此伊斯兰艺术的精髓,但她也提到Iznik(伊兹尼克)这家瓷砖专卖店,故未去蓝寺之前,决定先到此一趟。
  老实说,到访之时还不太清楚Iznik的瓷砖和在大巴札看到的“工艺品砖”有啥分别,只见Izink的瓷砖图案细致,价钱也比巴札那边贵三倍,一块瓷砖索价近人民币1700,起初还以为自己看错价钱。
  不过很快就发现这里和巴札的分别,负责讲解的Inci像导师带队上课一样,慢慢讲解他们只此一家的瓷砖工艺。“伊兹尼克瓷砖因为战乱已失传了近300年,我们和有关科研机关将此技术重组再做出现在的瓷砖,由于此技术是独家经营,所以我们公司名称也以伊兹尼克来命名。一块基本图案的瓷砖由做base、上底漆、上色上釉,足足要70天时间,由于瓷砖有80%是石英成份,所以色泽能够历久常新。”Inci说。
  Iznik目前出产约30种基本图案,其中复刻传统图案如“郁金香”占60%,现时在蓝寺和托普卡普皇宫(Topkapi palace)看到的图案,大部分也可在此找到,其余则是现代化的花纹图案。“近年我们还接了很多私人公司订造大型瓷砖画。政府也很支持伊兹尼克瓷砖, 在公共车站(Taksim Square Metro)也可以看到我们的瓷砖画,伊兹尼克再也不只是贵族和宗教的象征。”Inci 说。
  伊兹尼克瓷砖暂时只在其门市有售,其出品的瓷砖背面均印有公司的标记,一些限量生产的产品亦会加上工匠的签名,可别让巴札内的货色鱼目混珠了。

 

Iznik Foundation 
地址︰Oksuz Cocuk Sok. NO.7,Kirucesme Besiktas 34345(近Bosphorus Bridge)
电话︰90-212-2873243 
营业时间︰8:30am-6:30pm
交通︰从Taksim Square 乘的士,约人民币105元,车程约15 分钟 
网址︰www.iznik.com

 


蓝色清真寺:伊城至尊
  能够感动新旧城区代表人物的伊城地标仍然是蓝色清真寺,的士大佬Ihsah称如果有的士司机不知怎么去,足以吊销牌照,家品鼻祖也说这里是伊城最美的一个地方。笔者在寺外围上头巾,赤脚踏上绵软的地毯,走进高度足有43米的大圆顶礼拜堂。刚在瓷砖店见过的传统“郁金香”、“康乃馨”等伊兹尼克瓷砖图案,全都在礼堂的墙壁圆柱上找到,要不是刚上过课,也不知那些看似鸟瞰角度描绘的花卉图案,原来有真主安拉从天上观看尘世百物的意思。260扇彩绘琉璃窗引进的光线折射在瓷砖之上,竟神奇地映出一片祥和澄蓝,抬头看得出神之际,身后惹来朝圣人员不满的提醒,才知连头巾掉了也不知道。后来索性横躺在地毯上,像看流星雨一样欣赏这神奇的蓝,结果当然是被保安叫起身来。不过这一分钟的失礼,绝对很值得。
  始建于1609年的蓝色清真寺,全名苏丹艾哈迈德清真寺。大圆顶内最高43米,四周再由4个半圆顶组合成整个面积达53米x 51米的礼拜堂,足足有两个标准游泳池宽。而寺外六座用来呼唤信众广播的礼拜塔更属世界独有——原来尖塔的数量多寡与当政者的权势成正比,可见当年苏丹艾哈迈德一世皇权之盛。而蓝寺保存的奥斯曼建筑风格和其伊兹尼克瓷砖艺术也是成为《Lonely Planet Blue List》内伊斯兰世界必游之点。

 

蓝色清真寺Sultanahmet Camii(Blue Mosque)
开放时间︰8:30am-5pm(礼拜时禁止进入)
交通︰乘路面电车往旧城区Sultanahemt站下车即达

 


自传1500圈
  出行前计划一定去看肚皮舞和回旋舞,那天在旧城区跟Ihsha做访问时,他说︰“我爱煞了肚皮舞,而回旋舞是宗教仪式,舞者都能不停地旋转达半小时。”
  其后找到旧城区的Sirkeci火车站礼堂,这儿每逢周二都有回旋舞(Sema)的仪式进行,而且是伊城目前唯一准许游客拍摄的场地。回旋舞其实是伊斯兰教中苏菲主义的礼拜方式,仪式历时一小时,头段约半小时是乐团颂唱赞美穆罕默德的诗歌,当诗歌唱毕后,舞者便进场,一轮互相鞠躬后便脱下黑袍开始旋转。回旋舞在13世纪由苏菲主义的追随者鲁米创立,迄今已有800年历史,这种神秘主义倡导爱和包容,而回旋的舞步也就是舞者通过礼拜等过程和神沟通。相传鲁米也是在回旋之中被神接去,这些传说都为这舞蹈仪式增添了神秘色彩。
  我们这场仪式共有五位舞者,其中女性舞者都会穿上不同颜色的舞衣,但舞步却与男舞者一致,同样的以一只脚作重心,右手掌向上、左手向下以代表吸收和释放从神而来的能力。据说最长的仪式,舞者可自转达一小时。我们统计过,舞者平均每分钟自转约25次,一小时足足转了1500圈。同行欣赏的观众均对这忘我的自转舞蹈看得出神,我却对舞者完全克服头晕这生理极限啧啧称奇,难怪这优美宗教舞蹈的舞者也成了《Lonely Planet Turkey》的封面人物。

 

回旋舞仪式
地点︰旧城区Sultanahmet , Sirkeci train station(月台表演厅内)
时间︰7:30pm-8:30pm(星期二、三及五)
门票︰每位约230元
贴士︰当地文化组织Les Arts Turcs 提供1小时苏菲主义及仪式之简介,并代售仪式门票,由于仪式举行日期不时更改,故详情可致电90-212-511 2296 或浏览www.lesartsturcs.org查询。

 


旧城区的大巴扎和埃及市场
  或者适应了在新城区的小巷迷路,所以来逛旧城区的大巴札和埃及市场时已不怕左穿右插,不过要在如此花多眼乱的货品中选出喜欢的,也真教人头痛。做的士一日游生意的Ihsha就明灯指路,介绍了两家当地人去的店铺给我。
      先去满店都是用碎花布缝制的布偶店,店主原是外籍退休人士,闲来无事便缝制布偶等公仔,新作还有布偶书签,创意程度全城独家。
  另一家好介绍,其实就是Ihsha平日帮衬、在埃及市场的香料店。埃及市场香料店成行成市,但Ihsha说这家60年老字号备齐土耳其、印度的香料,连盛载香料的瓶罐也是店主老爸当年在意大利采购回来,确保香料不受潮。我虽不谙厨艺,但店内图案精美的香料罐和古色古香的铜制秤砣绝对值得一看。

 

kalmaz baharat香料店 
地址︰Misir carsisi, no41/1, Eminonu(埃及市场内)
电话︰90-212-5226604 
营业时间︰8am-7pm(星期日休息)

 

Deli Kizin Yeri布偶店 
地址︰82 Halicilar carsisi, Kapalicarsi(大巴札内)
电话︰90-212-5261251 
营业时间︰8:30am-7pm(星期日休息) 
网址:www.delikiz.com

 


伊斯坦布尔High&Low

 

高端吃住行
3300元豪住一晚:The Ritz-Carlton酒店大部分房间均能饱览海港靓景,酒店内的Spa备有传统的土耳其浴场,更奢华地以inzik 出品的瓷砖作点缀,从酒店步行至Taksim Square metro站亦只需10 分钟,在当地五星酒店中,要数这家最近旺区了。

 

The Ritz-Carlton, Istanbul
地址︰Siuzer plaza, Elmadag, Askerocagi cad.,no 15, 34367 Sisli
房价︰每晚3300元起 
网址︰www.ritzcarlton.com/hotels/Istanbul

 

14元起价的的士:黄色的士起表价约为人民币14元,然后每100米跳0.7元,价钱昂贵,且当地司机多不谙英语,故搭乘前最好先预备目的地的地址。

 

500元的晚餐:前面介绍过的muzedechanga,为城中的高级餐厅,在此享用一顿三道菜晚餐, 每位价格约500元人民币。

 


低价吃住行

440元投宿一晚:Ihouse 为新开业的青年旅舍,地处新城旺区,离Taksim Squaremetro 站只有2分钟路程,房间整齐,虽要自备毛巾,但旅舍提供免费WI-FI上网。


Ihouse hostel Istanbul
地址︰Istiklal Caddesi Zambak Sokak, No:5Beyoglu/Istanbul
房价︰双人房每晚440元(连独立洗手间) 
网址︰www.ihouseistanbul.com

 

九块钱轻轨:当地有使用硬币的地面电车及地下铁(metro),全程统一收费人民币约9元。地面电车穿梭新城区aksim square 及旧城区如蓝寺等主要景点,非常方便。

 

60元的午餐:麦当劳在伊城餐厅中算是便宜之选,套餐约60元,屈指一算也算欧洲价格了。

 


上海出发实用资讯

签证:土耳其目前只向随旅行社旅行的游客发放旅游签证,须提供单位担保信、存款证明、往返机票和酒店订单等材料。土耳其驻上海总领事馆地址:淮海中路1375号启华大厦13楼;电话:021-64746838

 

航班:目前土耳其航空公司开通了北京以及上海飞往伊斯坦布尔的航班。北京办事处位于燕莎,电话:010—64651867,上海办事处电话:021—32220022;往返票价在5100元人民币左右,行程9个小时,详情可以查询网址: www.thy.com.tr。

 

天气︰伊斯坦堡4至5月、10至11月气温介乎10℃至15℃,6至9月为夏季,气温超过30℃,12月至3月为冬季,不时下雨,气温也有时跌至1℃或以下。

 

货币︰新里拉(YTL),1YTL约换7元人民币,建议可到当地机场以欧元或美金兑换

 

电压︰220v,两脚圆插头

 

机场至市区交通︰Havas提供机场至市区Taksim Square的巴士服务,票价由70元起,约半小时一班。而乘的士至新城区Taksim Square,价钱约210元,宜上车前讲好价钱。

 

市内交通︰市内有巴士、路面电车、地下铁metro等常用交通工具,其中路面电车往返新城区的Taksim Square 至旧城区各主要景点,非常方便。

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它的名字叫红

绛红的鲜肉、火红的龙虾、鲜红的果蔬、深红的美酒,还有空间里出其不意的红色元素串通起来,这就是意大
利大厨Danio Galli 改造万豪酒店迈扒房餐厅后的“红”现实。


  对,它的名字叫红,不是Orhan Pamuk的土耳其红,是Danio Galli的意大利红。
  万豪酒店的加州扒房迎来了新的行政总厨,这位来自意大利的Danio Galli先生最先着迷的或许还不是如何烹饪一款意大利美味,对环境的规划到是更提前释放了热情,所以他来到扒房第一个大手笔,就是对餐厅风格的重新塑造。
  红色是Danio Galli最主要想去实现的视觉,所以很细心地就会发现从餐布、胡椒罐、sauce罐、吊灯、餐具桶到大型的烤箱,特别是入口与餐区的两个吧台,都是清一色的红,很有“煽动性”,不过也不要担心如同闯进了斗牛场,让人神经紧张的红色太多了恐怕是连厨师们都会抓狂吧,所以Danio Galli对红色做了很好的控制,作为视觉重心的墙壁、地板、餐桌椅之类,倒完全没有红色,在用餐区也只是餐布、sauce罐这样的小物件点缀,并不具备对用餐心情的攻击性。
  也许这样还只是成全了red餐厅的表面,还会有什么样的心思来支撑“红”这个概念呢?当然是食物。Danio Galli很有心机地将主食调整为牛肉、羊排、龙虾这样的红色食材,而配菜用得多的也是火腿、西红柿、红甜椒等,当然,必不可少的还有来自世界各地的红酒,这样将绛红的鲜肉、火红的龙虾、鲜红的果蔬、深红的美酒串通起来,倒也多少完满了“红餐厅“的概念。餐厅提供9款红肉(牛排为主),以及4个国家的进口龙虾多种烹饪,并可自行选取配菜与sauce,当然,亦有多种其他的非红色料理选择,不过主厨特别的红色有机食品倒不妨一试。
  虽然是西餐厅,Danio Galli却在red中去掉了传统西餐那种繁复的正式气氛,强调轻松随意的家庭感,比如上主菜,是由厨师推着餐车来到你面前,从一株迷迭香盆栽摘下两片叶子,在烹饪好的牛肉上刷几下,将香味调动起来,然后现场切好分盘,再从餐车上取下酒杯,为你斟酒,多么具有形式感的过程,仿佛是在一个家庭里聚餐。所以,在这里,食物的摆盘也相当简单,或许正如Danio Galli所说,每个餐厅都有自己的风格,这里就是一个很放松地吃食材原汁原味的餐厅,不过,关于摆盘,他倒说了一个很有意思的比喻:“我妈妈以前告诉我,一个女人早上六点钟起床,你觉得她好看,那就是漂亮,如果晚上7点钟,她化了妆,也很好看,但那不是真正的好看,食物也是一样,看你想要什么样的体验。”说得也是。

 

red@ the gill
一家主打红色概念,氛围轻松的西餐厅
人均消费:300元
地址:上海南京西路399号

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美式肌肉轿跑正在复活

虽然何时引进国内还不得而知,但道奇2008款Challenger SRT8无疑为1970年代的美式肌肉车的复活指明了一个方向。在披上经典的Icon战袍和配备21世纪的造车技术后,Challenger SRT8、福特Shelby GT500,甚至包括雪佛兰Camaro这些老将,又开始了新一轮的征途。


  事情好像有点不对。停在外面的是一款全新的道奇Challenger,它旁边的则是一款新鲜出炉的福特Shelby GT500——这两款车应该是我童年时代的热门话题,但手中的报纸日期显示为2008年,而不是1970年代的某一天。
  这一切要归咎于,美式肌肉车的复古潮流。三年前,福特首先发布了基于1960年代后期的第五代Mustang,并且在这款车的外形基础上继续复活了高马力的2007款Shelby GT500。但是福特妄图一统肌肉车的美梦还没走多远,六个月后,Mustang的最可怕的对手——雪佛兰Camaro也在遁世7年后接踵而至。现在,同样穿越时空而来的第三个热门挑战者——道奇Challenger轿跑,也加入了战斗行列。

 

SRT8:从概念车到量产版
  两年前,我们曾经试驾过量产版Challenger的概念车,当时的概念车完全手工打造,但并不适合路面测试,而且配置相当吓人:6.1升的Hemi V8引擎、超大的轮毂和薄胎,以及基于1970年代经典车身(曾因为公路电影《粉身碎骨》而成为一代Icon)翻新的外形。当车迷们在赞叹该车工艺的同时,抱怨也随之而来:“先别高兴得太早了,下一次看到量产车的时候,还不知能保留多少概念车的设计。”
  现在大家终于可以长舒一口气了,因为除了车身外部的一些细节的改动外,量产版的Challenger几乎是概念车的一个克隆。量产车最大的改变在于多了一个8厘米左右的边饰,这条前脸底部一条粗大黑色带状装饰不仅强化了金属材料的造型感,也使得该车从侧面看上去没有那么肥硕。四个前大灯形成的标识式“强盗格栅”直接沿用了1970年的设计,但道奇宣称在这经典的前脸之下已经作了巨大的空气动力学改动来增加下压力(包括尾部的全新黑色扰流器),更加粗壮的B柱也强化了车顶的力量感,新车的聪明之处还在于保留了之前的全幅式尾灯设计和增加了一个镀铬的油箱金属盖。而概念车的昂贵的碳纤车顶则被钢材料所取代。
  Challenger的内饰可能对开惯克莱斯勒300C的车主有点熟悉,四辐的大型方向盘让人觉得有点遗憾,因为道奇至少在高端版本的SRT8可以采用一个更小型、更具运动感的三辐方向盘。好在SRT8结实的桶式座椅让人觉得十分舒服,而且看来足以应付任何急转弯。两车的前脸都几乎直接沿用了1970 年的经典设计
  2008年作为Challenger发布的第一年,道奇将只投放高动力版本的SRT:6.1升的Hemi发动机能输出425匹马力、420磅·英尺的扭矩、20英寸的铝制轮毂和5速自动变速箱。道奇显然没来得及打造一个6速手动变速器,否则重生后的Challenger应该先以手动版的形象出现,包括那著名的手枪式换档杆。即便如此,在发布之前道奇几乎还是卖光了第一年将生产的6400辆新车,而手枪式换档杆将在明年和R/T车型(370马力、5.7升V8发动机)以及入门款(250马力、3.5升V6)一起出现。

 

针尖对麦芒的新一轮厮杀
  虽然没有手动变速箱,Challenger SRT8还是有足够的装备和福特Shelby GT500一决高下。虽然基于福特新一代的平台和传动轴,但GT500几乎没有超越其原始版本。机械增压的5.4升V8发动机能爆发500马力和480磅·英尺的扭矩,并采用超大的Brembo前轮刹车盘来减速和灵敏的6速手动变速箱来换档。血红色的车身和两条白色的赛车带搭配非常醒目,这也呼应了进口格栅上的眼镜蛇徽章。
  在直道上,Shelby一下子消除了别人的偏见,破百只需4.3秒,1/4英里的只需12.6秒完成,并达到184公里/小时的速度。多了113公斤的车重而少了75马力的动力,Challenger显然跟得有些吃力:破百需要4.7秒,1/4英里耗时13.1秒,并达到174公里/小时的速度。然而要榨出Shelby的潜能则需要更娴熟的驾驶技巧:除了要把握好换档间隙和能快速上档之外,司机必须同时巧妙的协调油门的控制,否则后胎便会磨擦起烟。而驾驭Challenger则如同小孩子都能胜任的把戏:踩住刹车的同时把转速维持在1800转左右,司机就只等起跑的指令了。上路后把牵引控制打开,然后就让自动变速箱来处理吧,SRT8能反复地给出4.7的成绩。
  更大的差异发生在上公路之后。每一个刚坐进Challenger的人都会惊叹:“这车真大!”事实也是如此,SRT8几乎比GT500伸长了25厘米、拔高了6.3厘米和加宽了5厘米,同类型的车很少在风挡后面会给出这么大的空间。而Challenger事实上也更加成熟了:它完全独立的悬挂使得在GT500在公路还要费力追赶,车驾结构显得更加健壮,内饰更加豪华,而Hemi V8发动机自然吸气的隆隆声比Shelby机械增压的呜咽声也更加让司机热血沸腾。GT500的前脸在驾驶时显得更加沉重,而车身宽广的SRT8则平衡得近乎完美。GT500的唯一实战优势在接近临界点的灵活转向,相反SRT8则显得笨拙和滞后。
  我们对于Challenger最大的批评在于:该车显得过于温文尔雅。悬挂配置还不错(一个僵硬的驾驶者在含糊不清的转向前会丧失很多舒适性),但Challenger的排气管的声音过于嘈杂。赛车改装公司无疑将提供很多配件来改善这个问题,而2009款手动版的SRT8肯定会有不少改进。Challenger 四辐的大型方向盘让人觉得有点遗憾
      这几乎是长久以来我们遭遇到的最不分伯仲的比较试驾,但胜出者还是Challenger SRT8。Shelby GT500虽然是一款引人注目的快车,但Challenger在很多方面更胜一筹——这是一款基于20世纪经典车、并兼备21世纪技术深度和姿态的座驾。而SRT8价格也经济得多,北美市场两车的差价达4000美元,相信低端版本的SRT8会更加便宜。

 


第一名:道奇Challenger SRT8
更加宽大的车身使得外形更酷,雷鸣般的Hemi动力和实用的底盘使得重生后的道奇经典车位列同类型前茅。

 

第二名:福特Shelby GT500
仍然是吸引眼球的Icon车型,并且不失其快枪手地位,但老式的底盘和嘀嘀咕咕的引擎使得其在21世纪步履艰难。

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2008美丽田园高尔夫踏青


  为促进VIP 会员之间交流, 提供优质的增值服务,源自德国丹尼嘉DEYNIQUE 专业护理的美丽田园美容发展有限公司近日在上海成功主办了新颖而盛大的“2008 美丽田园高尔夫踏青”邀请以长三角为主的全国二十多座城市近200 位VIP 会员参加了此次新颖、趣味、时尚的高尔夫球联谊活动。
  北京奥运之年恰逢美丽田园15 周年,拍摄美丽田园员工大型纪录片《十五年——伴随美丽成长》的摄制组也专程来到本次活动现场,记录美丽田园员工与会员之间的亲密情谊。听说中国变化很大,德国丹尼嘉公司总裁的母亲与德方代表也兴致勃勃远道而来参与了此次美丽田园VIP 会员的高尔夫踏青活动,与大家一同见证了美丽田园会员的壮大与品牌的发展。
  会员们以北京队、上海队、深圳队、武汉队、温州队、杭州队、苏州队、扬州队、无锡队等近10 支城市代表队的名义参加了生动、活泼的高尔夫竞赛,在城市队选拔赛及队际挑战赛后,产生了最佳风尚奖、高尔夫精英奖、最佳姿势奖、最高效团队、最精准团队、总距离冠军团队奖等。淘宝热门商品:

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斯巴鲁发布Impreza WRX STI车型



  近日,斯巴鲁汽车(中国)有限公司以旗下全系精品车型参展2008 年(第十届)北京国际汽车展览会,并隆重发布Impreza WRX STI 车型。斯巴鲁此次的参展主题是“激情来临 无可阻挡”。这一主题既体现了斯巴鲁在本次车展发布的Impreza WRX STI 车型以优异性能带来无可阻挡的驾驶激情,也表现出斯巴鲁凭借对先进技术的不懈追求和实践。凭借Impreza 翼豹赛车的优异表现,斯巴鲁在1995、1996、1997 三年连续获得世界汽车拉力锦标赛厂商杯冠军,斯巴鲁的Impreza 翼豹,已成为高性能车型的代名词。淘宝热门商品:

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“哈哈美丽心世界”六一儿童慈善晚会


  第二届“哈哈美丽心世界”六一儿童慈善晚会将于6 月1日儿童节当晚在上海大舞台上演。在第一届晚会于去年成功举办的基础上,本届六一儿童慈善晚会扩充了演出阵容,突显魔术、杂技和驯兽的奇幻效果以及主持人、演员与小观众们多种层次、多种形式的互动。
  本届晚会的一大亮点是SMG 的主持人均以新奇形象亮相。除了哈哈少儿频道的全体少儿主持人外,晚会还邀请了诸多SMG 主持人加盟。目前已确定的嘉宾主持包括:吉雪萍、倪琳、陈辰、林海、周瑾、朱桢、娄一晨、汪译男、海燕、王冠、贝贝、妮妮和丹丹。淘宝热门商品:

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地壳深处的食与乐

2008年5月8日星期四

不是一个单纯意义上的餐厅或酒吧,独一无二的空间设计、奇妙的音乐和时刻闪现惊喜的创意,Sòng 很特别地呈现了现代人对于未知世界的某种想象和享受。


  坦白地说,步入Sòng 的一瞬间,我被它的设计小小惊艳了一下。浅浅的大地色层层叠叠地围绕在身边,好像自己就是那颗茫茫人海中的石子,不经意被投入了这个全木质结构的平静空间,一圈圈涟漪打破了这份安静深邃,也勾起了人无限想象。每个人都按照自己的理解和感受为这个空间取了别名,有人叫它“梯田”,也有人觉得温它像极了沙漠里的“沙丘”……我却认为,它更像幼年记忆中电影《地心历险记》的某个场景,巨大未知的地下空间,人的感觉是渺小的,而那些无数实木条的有序排列是地壳运动撞击的结果。
  设计师将最好的位置留给了位于地壳的第二阶梯,白色的木桌和巨大的白色沙发深陷地壳之内,明黄色的灯光从脚底打上来,坐在那里一切都一目了然,很有些坐南朝北的感觉。这个颇具视觉冲击力的大局感掩盖了桌椅设置等部分细节的小小不足,而当我也学着《地心历险记》中的主人公们,顺着地壳的起伏找到了隐藏在最顶层两端的包厢时,眼前的豁然开朗令我终于可以想象得出,《地心历险记》的主人公们从洞穴出来后看到漂亮的蘑菇树林是怎样的一种心情。
  Sòng 的菜品从严格意义上说,属于fusion 之列,相较于有趣的设计,不算太出彩。好在“音乐餐吧”的自身定位谦虚而准确,若偏要苛求菜品达到米其林水准,未免也失之公允。而音乐,才是根源。由于一直秉承着前卫的音乐理念,很快成为各种类型先锋电子音乐的尝试场所,大部分的驻场DJ 都大有来头,还时不时能邀请到大牌DJ 和电子音乐制作人。事实上,很多人就是冲着其不一样的音乐从京城的四面八方赶来,选择这里待上几个小时的。
  临走的当口,餐吧的大屏幕开始播放那部我个人认为极嗲的动画片《天书奇谭》,于是,立刻迈不动脚。多年以后再看,三只狐狸仍然那么可爱,很多人物的设计和造型要么充分符合我们对一些特定人物造型的充分想象,要么未卜先知地与当今一一对应。品味如斯且能费心寻到这张碟的,嗯,好感指数立即飙升。淘宝热门商品:

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越野车的翘臀仪式

Coupe等同于法语中的Coupe,由表示切割的动词Couper衍生而来。之前对其理解为两扇车门和2+2式座椅,或者是取消B柱支撑的设计。现如今,Coupe理念已经渗透到各个细分车型中了,从轿车、大型豪华车,甚至是通常认为最不可能的SUV领域,它也无孔不入。如果说名不见经传得双龙爱腾未能引起足够关注,那么刚在北京车展上现身的英菲尼迪EX35和宝马X6绝对是一次更加掷地有声的回应。本文尝试从对SAV新宠X6的试驾,对SUV的这一未来发展方向作一解析。


  当宝马在1999年发布X5的时候,慕尼黑的市场专家们拒绝把其归入SUV的行列,相反把这款全驱车独立定位为SAV(Sports Activity Vehicle),这招当时让很多人大跌眼镜。现在宝马又开始玩起了这一伎俩,而且这次似乎走得更远——那就是被冠名为SAC(Sports Activity Coupe运动型多功能轿跑)的2009款X6。
  对于X6从X5那儿借来底盘和电子组件以及基于同一平台,这或许已不值得惊讶。而SAV和SAC的最大不同应该是X6那轿跑式的顶线——按照宝马设计师Adrian van Hooydonk的说法是借鉴了6系的设计。在我看来它偏向Z4多一些,尤其是尾部那向上倾斜的臀线。无论是从哪儿抄来的DNA,这一创举都将是振奋人心的。高耸在驾驶者和前排乘客的车顶优雅地伸向尾部,如果把X6车身下部的1/3遮蔽起来,它很容易被当成一款全新的热辣轿跑。即便是那肌肉感十足的保险架和20英寸的轮毂跃入眼帘,该车看起来也是那么与众不同。
  目前X6何时被引进国内和有几种版本还不得而知,但动力方面先期估计有两种版本(混合动力版应该暂时不会):入门级的xDrive 35i将配置已经口碑甚好的双涡轮增压直六发动机,3.0升的排量能输出300马力的功率和300磅-米的扭矩;而另一款更强壮的xDrive 50i将首次应用宝马全新的4.4升双涡轮增压V8引擎,能输出400马力的功率和450磅-米的扭矩。两种配置都将配备目前X5上的六速自动变速器,并通过旗下独有的xDrive实现全驱。

 

“DPC”扭矩动态分配系统
  X6同时也作为一款里程碑意义的车型首次引入宝马全新的名为“DPC”扭矩动态分配系统。简单来说,DPC和讴歌MDX身上的“SH-AWD”系统类似:在X6过弯时,DPC系统会将更多的扭矩分配给外侧后车轮,减少转向不足,使得过弯线路更加完美。如果过弯时后部突然出现要失去抓地力的倾向时,DPC系统就会更多地分配扭矩给内侧后车轮由此来减少转向过度。不同于本田的是,DPC依靠两套行星齿轮、多层式离合器以及一个电子辅助马达来进行后轮的扭矩分配,可以不靠发动机的负载独立地稳定车辆,在减速时也会起作用。
  DPC的超能力在我们进行湿滑环道测试时成为焦点。尽管重量达2359公斤,X6 xDrive 50i的操控都显得像一款更小型的车,整个驾乘过程充满了宝马独特的紧密感以及略微带有一点点超高车辆的冲劲。在快速变弯时,xDrive和DPC两大法宝配合得相得益彰,X6在整个环道上从来不会丧失牵引力。特别是在转弯半径逐步减小的弯口:如果你进弯过急,转向过度在松开油门后立马会变成转向不足——而之前X5给我们的经验则是花哨的电子控件并不能克服物理定律。
  而在干燥弯道上,X6的驾驶则充满了混合着轮胎的撕碎声、V8的喘气声等各种声音的乐趣。为了平衡转向偏差的问题,整个过程就如同是动量和这些时髦的行星齿轮及离合器间的一场拔河,整个交响曲在20英寸轮胎不绝于耳的振鸣声中达到高潮。如果你觉得这样的驾驶过于“傻瓜”,那么你不妨换上打开动态牵引控制(DTC),这使得车身有一点点偏航、侧滑和驾驶者扳回局面时的会心一笑。
  如果说这个新开发的扭矩定向系统确实改变了一样东西,那么就是驾驶者的习惯。无论快和慢、湿或干,当车身开始出现侧滑时,驾驶者必须抑制自己的本能反应,对这些时髦的组件保持信心。把你的脚继续放在油门上,在DPC的帮助下听天由命吧,而在我尝试的大部分情况都还算有效。
  而在街道上,重点就是尽量把脚从油门上松开。X6 xDrive 50i平稳的加速几乎可用鬼鬼祟祟来形容,以至于你在不知不觉时便已开到三位数速度。在高速上,X6的舒适性相反还让你觉得有点慢,然后当你看仪表盘时才发现已经超过限速的100%。宝马声称50i的0-100公里/小时的加速时间为5.3秒,这仅比宝马135i慢了0.3秒,实在让人不可思议,要知道X6的重量要远高于135i,而拥有385马力的保时捷卡宴S 0-100公里/小时则需要6.2秒。

 

向MPV 功能说再见
    至于内饰方面,几乎和新款X5无异:厚实的方向盘的在真皮的包裹下,仍然一如即如地配有导航和音响控制按钮——但这次你可以选配一个方向盘加热器了;i-Drive系统也和之前的X5车内的如出一辙……如果说X6真有什么改进之处,那就是驾驶者和前排乘客都会享受到一个粗制滥造但还算有用的额外配件——两个装在中央控制台处的“护膝”,用以快速转弯时做支撑作用。
  为了和X5七座的MPV功能拉开差距,X6牺牲掉了后排座椅的中间位置,改装成一个储放饮料和碟片的控制台。车内的头上空间也不像车顶曲线暗示的那样非常紧张,宝马也成功地给后排挤出了足够的腿部空间,总的来说后排容纳两个一米八的大汉也算绰绰有余。
    现在看来,X6不愧是一款动力强劲、身形敏捷且外表迷人的新理念车,但最大的疑问便是该车的市场定位以及所承载的销售使命。在油价飙升环保至上的今日,一款400马力、四座的全驱式“宇宙飞船”真的是市场所需要的吗?这一切只有时间才能告诉我们了。
  如果你疑惑于X6 xDrive 50i的名字为何如此复杂,那么就责怪宝马市场部人员刁钻的逻辑吧。
  按照X5的命名逻辑,X6应该被取名为X6 4.4i。但如果这样的话,这会使得X6在整个产品线中低于 X5 4.8i,而明显X6动力会更加强劲、表现更偏向跑车、也会面向更高端的购买者。4.4升+双涡轮增压=50,这显然是为了突出X6在产品线中王者地位。


SUV+Coupe链接

 

英菲尼迪EX35
  EX35的外型尝试结合Coupe和SUV两种车型的设计元素:车头部份融入G37 Coupe的设计笔调,L型前大灯和Double Arch镀铬水箱护罩展现出浓郁的进攻气势,而流畅动感的车顶线条,也流露出浓厚的跑车风格。此外18英寸的大尺码铝合金轮毂,以及车尾外露的左右双排气管设计,也在在强调EX35的运动形象。EX35搭载连续14年获得Ward’s世界十大引擎的VQ系列发动机,强调高转速特性的3.5升V6引擎可输出219Kw最大马力,341N•m的扭力峰值则可在4800rpm输出。

 

双龙爱腾
  获得“陆地鲨鱼”美称的双龙爱腾(SsangYong Actyon)既具有了SUV的尺寸和下盘,却也有Coupe轿跑车的身形。拥有前卫Crossover风格设计的爱腾,融合了SUV的豪放与跑车的动感造型,鲨鱼般的前部设计及鹰眼式的前灯,野性而粗犷;上挑的腰线带出犀利的进锐感;楔型的尾部设计兼顾空间与造型。堪称SUV之Coupe化设计的最先尝试者之一。

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走近巴林的一千零一夜

如今叫你游玩伊斯兰国土,大多数人估计想起拉登多过阿拉丁神灯的浪漫故事。其实危险有时是我们过多给目的地的标签罢了,比如位于阿拉伯海湾的巴林就不然。这个在地图上只有珍珠大小的岛屿,是中东各国相对最开放的乐土,也是每年F1赛车的举办地。“一千零一夜”在此也确实存在,因为Banyan Tree唯一建于沙漠线上的杰作正在这里,更坐拥全球及中东最大的迷城水疗皇宫。在迷城以外的平民市集,我们也窥见了巴林人的欢乐,其实也纯真得很。



  巴林王国(Kingdom of Bahrain)由30多个岛屿组成,地处沙特阿拉伯东面及卡塔尔半岛北方,开发得最完善的是首府Manama所在的巴林岛和Muharraq岛。在1930年代这儿就因为石油而富甲一方,如今更是金融贸易汇集,国人都过着不用交税但有各种福利的好日子。飞机翱翔在沙特阿拉伯上空,连想喝杯啤酒都不可能,而在巴林的Resort你便可夜夜笙歌,难怪大多数沙特阿拉伯和欧洲的游客,都将巴林作为中东度假目的地首选。

 

“色香味”冰火水疗
  一切只怪Banyan Tree太浮夸,在缺水的沙漠地带──巴林,打造了这个全球最有规模的阿拉伯风情Spa,才有了我们这次中东奢华之旅。先别说以阿拉伯皇宫为概念的金碧辉煌设计细节,单单是那上千平方米的空间,便包括了全球最大的“中东花园式浴池”(Garden Hammam)、12间有独立按摩花洒床及私密花园的spa套房、美容salon、室内室外大泳池……这些都只是配套设施,来这儿最想试的还是备齐16种“冰火水疗”主题的水疗花园(Hydrothermal Garden)。
  先预约选定一种“冰火水疗”体验套餐,在90至120分钟内,由水疗师带你游花园,细听解说后,你可以自己动手在16个“冰火水疗站”,尝试各种让你意想不到的花洒浴、蒸气浴和桑拿。每个拱形水疗室都以金砖和马赛克铺成,再融入颜色、灯光、香熏及接近极点的温差,每一个细节都别有洞天。例如蒸桑拿,居然会夸张到有星空看;必须一试的“季风水疗站”(Monsoon Shower),更有闪电、雷声及极地冰水淋浴的体验,帮助刺激和活化细胞;还有室内只有6度的“冰屋”(Ice Igloo),水疗师会叫你徒手取冰然后循环按摩全身。正是这种处处都“歇斯底里”的spa体验与东南亚的水疗或按摩大大不同,全球也唯独在这家Banyan Tree Spa Al Areen有得玩。

 

Banyan Tree Desert Spa & Resort, Al Areen
地址:Sakhir, Kingdom of Bahrain  
电话:973-17-845000 
网址:www.banyantree.com
价格:“基本水疗体验套餐”包括10个体验,120分钟,价格约880元人民币;“Gui Shi Rainmist”耗时180分钟,价格约2100元。

 

住进迷城里的皇宫
  巴林王国的主岛巴林岛,由南至北约48公里,由东至西亦只有16公里,有开发井然的公路连贯,约一小时车程便可贯通,绝不会迷路。这里说的“迷城”,是坐落在此岛西南面的Banyan Tree Spa & Resort。
  建于沙漠地域的巴林Banyan Tree,位处Al Areen区,也是中东唯一的全别墅式度假村。78间villa当中,56间是只有一个睡房的Desert Pool Villa,但每个已有400多平方;其余的22间Royal Pool Villa更是接近800平方米,结合中东传统阿拉伯宫殿及近代阿拉伯室内设计精粹,以金铜及浅橙为主色。为何要造得这么大,因为每个villa都包括了独立的恒温私人泳池及jacuzzi、仿阿拉伯人传统只有沙发的独立休息室、king-Size床睡房、饭厅及客厅。每个villa的浴室也都有大浴缸、蒸汽淋浴室及露天的户外淋浴间等诸多细节,villa内的各个空间既独立宽敞又四通八达。400平方米的villa就已有九道门之多,刚进去要花8分钟才能逛完,如果是要摸熟一切、喝杯咖啡、搞个蒸气浴再泡个jacuzzi,没有半天估计下不来。
  我们曾亲眼看见某石油王子一行众人入住,因为这里实在太大了。加上有24小时管家服务,想在villa内BBQ更有私人大厨坐镇服侍,一切都可以足不出villa。

 


管家服务大测试
  Resort的硬件绝对过硬,那么软件如何呢?于是我们很“刁钻”地测试了这里的24小时管家服务,在这个号称员工与客房比例4:1的皇宫酒店里,一一把脉管家们的服务质量和殷勤程度。
  这里的“pillow selection”服务,酒店备齐了六款软硬度、宽度及曲线度都不同的羽毛、海绵和纤维枕,我对管家进行了非人的折磨。本人入住的4晚先后换了3次枕头,中间更是反反复复地更换,管家奉命换完一次又一次,每次完成时间不超过15分钟,不由得我们不服。
    Room Service讲求快和食物新鲜度,此两项基本要求其实在打电话预订至送达时已过关——约25分钟。管家单手捧着几十斤重的餐盘,由进Villa大门后,被本人三心两意地一时钦点摆放食物于饭厅,一时又放回客厅,来回足足3次,每次距离约90米,他都在3分钟内以笑脸完成,服务质量堪称五星级。

 

最摩登的大清真寺
  模特Janine在英国长大,走进Al Fateh Mosque(也称The Grand Mosque大清真寺),入乡随俗,披上神圣面纱,令我想起电影《我在伊朗长大》里调皮但敢作敢为的女主角。她与看似封闭专制的伊斯兰国家,原来这般匹配。
  在巴林的大清真寺内,人人都可体验伊斯兰教的神秘一面。女性游客只要在进殿堂前先披上面纱和穿上传统黑服(Abaya),便可放心地游走于殿堂的每一个角落,亲身感受每日五次祈祷颂经的震憾时刻(日出、正午、黄昏、日落及深夜)。
  大清真寺建成于1980年代末,是巴林最大的清真寺,也是当地位列第一的雄伟建筑物(那些“杜拜风格”的夸张尖端建筑除外)。因为殿堂的大圆顶是全世界最大的,设计上又特别用60吨半球形的玻璃纤维来打造自然光透进殿堂每一角落的效果;又有逾千盏吊灯挂在主殿堂内,一反清真寺的古朴严肃,这里的感觉相当摩登。
  主殿堂连接着室外露天区域,及专为相对仍要保守行事的沙特阿拉伯女子信徒而设的小殿堂,可容纳差不多近7000人。纵然你不是信徒,都可入内参观,因这里很自由,没有宗教忌讳及言语不通的问题,造访时有人会为你解说——连翻译成中文的《古兰经》都有。

 

Al Fateh Mosque  
地址:King Faisal Highway(Gulf Hotel对面)
电话:973-715-713 
开放时间:9am-4pm (星期五及公众假期除外)
:由于resort离市中心及主要景点约需35分钟车程,建议参加当地旅行团。

 

阿里爸爸的市集
  出发前,我们便已为幻想中的中东市集抓狂:那儿应该是挤满阿里爸爸,坐在街头抽着水烟,然后满街都是五颜六色的布料和香料。而到了巴林,才发现只猜对了一半。
  先到距离酒店Al Areen区约10分钟车程的平民区Zallaq,走入镇内便有零星几家当地人必到杂货店、咖啡馆及面包铺,摆设非常简陋,但碰上骨子里极热情兼爱拍照的巴林人。
  首府Manama的Gold Souk(阿拉伯语的“市集”之意)与上海的一些核心区域一样大型商场林立,但购物环境都暗沉沉的。但你打算开始血拼的时候,当地人都抢着压低价钱来拉你。我们的随行团友忍不住买了帽子和头巾,便一下子在现场深得民心,赚到无数个“你好”的热情款待。
  至于昔日巴林岛尚未开发时的巴林首府Muharraq,以前与巴林岛一水之隔以渡轮连接,现在有快速公路10分钟直达。

 

The Manama Souk
地址:Bab Al-Bahrain Road(尤其集中于Bab Al-Bahrain archway至Shaikh Abdulla Road一带)
营业时间:9am-9pm(视不同商店而定)

 

Muharraq Souk
地址
:Al Hawaj,Muharraq
营业时间:9am-9pm(视不同商店而定)

 


巴林六天行程建议
第一天
:乘航班前往巴林,约在晚上抵达度假村,可在酒店内最具特色的Saffron泰式餐厅吃晚饭,然后到位于主楼三楼的Vertigo喝酒及欣赏夜景。

 

第二天:早上到酒店内的Rimal吃早餐,然后可整天游走度假村。先享用Villa内的蒸汽浴及jacuzzi设施,然后到水疗花园尝试不同的花洒式水疗、再做做按摩浸浴;晚上在酒店叫的士出首府Manama逛市集及吃晚饭

 

第三天:上午参加当地团游览必到的地标景点,如Bahrain National Museum,是全中东地区最大的博物馆,地下及一楼的常设展览讲尽巴林五千年来分别被葡萄牙及英国统治至独立的历史和传统文化的精髓;下午可到距离Manama约17公里的Bahrain Fort,是16世纪葡萄牙统治巴林时建的重要遗迹。晚上回酒店品尝“in-villa BBQ”或“island dining”。

 

第四天:上午到第二大城Muharraq,参观大清真寺Grand Mosque及19世纪古宅Shaikh Isa House,看下当地传统建筑,尤其门窗的几何设计和图纹雕饰,这些在市内的当代建筑物也都能经常见到。下午可到Muharraq逛市集,然后吃晚饭。

 

第五天、第六天:留在resort做按摩,或往市集最后冲刺买手信。黄昏前往机场,乘夜机回国。次日下午左右抵达上海。

 

Bahrain National Museum  
地址:The Muharraq Causeway及King Faisal Highway交界
开放时间:8am-8pm
入场费:约人民币10元

 

Bahrain Fort
地址:Karbabad Village, Kingdom of Bahrain

 

Shaikh Isa House
地址
:Beit Shaikh Isa, Shaik AbdullahAvenue, Muharraq, Kingdom of Bahrain
开放时间:8am-2pm(星期六至四);3:30pm -6:30pm (星期一及二)
入场费:约人民币4元

 

 

上海出发资讯
签证
:中国公民可事先到巴林驻外使领馆申请办理,抵达巴林机场后可拿到停留期为14天的旅游落地签证,签证费为15美元。但单身、不懂外语且无接待单位(担保人)或无预订酒店的人员一般会被拒绝入境。巴林驻北京大使馆地址:北京塔园外交人员办公楼2-9-1;电话:65325025,65325016。

 

航班:目前中国公民前往巴林可乘坐阿联酋航空的航班,在迪拜转机,往返票价不含税在5000元左右。另外,总部设在巴林首都麦纳麦的海湾航空公司近日宣布,将于今年6月开通从巴林至上海的直达航线,每周将有4个航班。

 

货币及汇率:巴林当地货币分为Dinar和fils,1 Dinar相等于1000 fils,主要流通的Dinar是纸币,包括1、5、10及20;而fils硬币包括5、10、25、50、100及500。建议带美元前往当地后再换,1 Dinar约等于2.66美元。而市内的银行或酒店汇率比机场的更佳。

 

气候:巴林属热带沙漠气候,10月-4月是最舒适的秋天及冬天,气温约15-20度,有雨;5-9月为非常炎热的春夏天,湿度很高,气温能达到47度以上。
语言:官方语言是阿拉伯语,英语广泛通用。
时差:比上海慢5小时
电压:230V,三孔方脚插头。

 

当地交通:机场往resort约160元人民币,须时约35分钟;resort往Manama市中心约160-300元不等,白天和晚上价格不同,建议在酒店电召已议定目的地的出租车。市内公共交通工具只有的士及巴士,但由于居民多有自驾车,并不太完善及普及。建议大家前往景点还是参加当地团或乘的士直达。

 

当地导游推介:Ms Taqiya Al Mahroos
老实热情又好客,我们因祈祷时分不便进入路边专为女人而设的清真寺拍摄,她问好当地人后即拿着相机帮忙拍照。最后还带一行十人到她家作客。
电话:973-17-231027  
电邮:http://www.bundpic.com/taqe777@hotmail.com

 

巴林旅游注意事项
  到伊斯兰国家旅游肯定没有猪肉吃,不过巴林相对开放,酒精饮品在餐厅酒店可尽情享用;街上则有伪装成啤酒的饮料卖,0%酒精含量,虽淡口但麦味够浓,约10元一瓶。
  中东地区的夏天非常炎热,巴林的商店餐厅市集在1pm-4pm会关门小休;购物商场则一周开足七日(10am-10pm)。
  因历法不同,伊斯兰国家的周末或休息日是星期四及五,星期六才是一周之始。但听导游说因沙特阿拉伯太多人去巴林度假,巴林的官方周末或休息日改成周五及周六,避免塞车。

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中年文艺是淡定的纯白

2008年5月1日星期四



  2008 年4 月22 日准备写这篇文章的时候,一个熟悉的号码出现在手机屏幕上,号码主人的身份很难界定:曹长毅,马来西亚人,却在北京扎根8年之久;设计师,同时也是4 家餐厅和酒吧的老板。这一次,他邀请我次日前往他的Sambal Urban 参加开业派对。
  印象中,Sambal Urban 似乎存在已久,至少于我,第一次前往还是去年能穿风衣的明朗秋季,很好奇那个所谓的开业派对究竟是怎么回事。或许之前的半年只是试营业?抑或只是老曹爱玩的个性使然,想个由头呼朋唤友一起玩而已?我总以为,老曹是个极热衷组织派对的文艺中年,每隔一段时间总能收到他的短信,不是迎新派对,就是打碟表演,总之,只有想不到的,没有他玩不了的。也就是在这一通通短信间,彼此间的认同感愈发强烈。对于天生随性、内心坚定的老曹而言,工作就是放松,吃吃喝喝很快乐的一件事。这种追寻自己内心而活的态度,从他的第一家店开始贯彻至终,先慢慢养上半年,时间长了生意自然会好,而客人也是那些气场对路之人,慢慢地就变成了朋友。所以,内心深处一直有一个小小的自私念头,总是担心有朝一日各色慕名前来的人纷至沓来,养在深闺人不知的秘密餐厅也就失却了那份清冷与纯粹。
  关于餐厅装饰和菜式,未免显得有些老生常谈,毕竟这两样东西总不可能一变再变。先说装饰,由于老曹最爱纯粹的白色,所以整间餐厅就几乎是纯白的,偶尔中间会跳出一两个其他的颜色,譬如天花板和无任何修饰的水泥地板所具备的灰银,或是明亮的橘色吧台和插在白色花瓶中的一小把雏菊。白墙、白木桌椅、白餐具、白色沙发……通体高亮的环境非常挑战摄影师的功力。餐厅左首有一整面巨大的白墙,坚持完美主义的老曹一直没想好怎么装饰它,于是干脆先留白,最新的想法是在墙上弄出一系列和“食”有关的英文谚语,至于究竟会如何折腾,建议还是自行前往一探究竟。叁芭辣酱椒鲜
  菜式则充分寄托了Cho 的家乡情结和设计才华,高档马来菜为主,辅之以少量娘惹菜点缀。马来菜的精髓在于咖喱,而“Sambal”一词在马来语中就是“咖喱饭调味品”的意思。所以,咖喱制品是餐厅不可不尝的菜品,招牌咖喱某肉据说是用马来西亚出名的甲必丹餐厅的家传秘方精心制做而成。菜式的出品和品质也非常漂亮稳定,但最令人感动的还是餐厅的细致入微。老曹非常不愿意看到女孩子置身如此通透明媚的环境下,却为了一串沙爹串烧或一枚巨大蟹钳而无从下口,因而所有的菜品设计都尽量改为小小的,方便讲究吃相的食客优雅地一口送入口中。

 

Sambal Urban
一家风格现代、菜品精致的马来西亚餐厅人均消费:100元
地址:北京朝阳区曙光西里凤凰新天6号
电话:5866 8538

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